昨天，接到一位湖南的女老板打来的电话，电话中她诉说了自己开餐饮店的困惑，她的店有210平方米大，以吃鹅肉为主打，可是开业一来，效果一直不太理想，虽然每个来吃的食客都会“非常满意”说“这里非常好”，但回头客却一直上不来。她从网上看到邵珠富写了诸多餐饮营销的文章，特别是看了我曾包装过的东山老鹅的文章，因此决定向我求教。并盛情邀请我去现场指导。
由于工作的原因，邵珠富没法亲临现场指导，但在电话里，还是帮助这位年龄不大的女老板（从电话中孩子的哭闹声中可以看得出，女老板看出年龄不大）谈了一下自己的看法和想法，希望对她有所帮助——
邵珠富告诉她，“消费者满意”并非拉动回头客的一个重要指标。现实中经常遇到这样的情况，消费者就餐完毕，服务员会问：“先生，你吃得满意吗？”答：“满意，挺好。”“那欢迎下次光临。”“好的。”
然而呢？时过境迁，等下次请客的时候，或者因这个店的名字太拗口而记不住，或者因可以选择的店太多而忘记了。总之，你是让消费者满意了，然而，由于没有记忆点，消费者很难在大脑抽屉中搜索到这个店，因为消费者大脑中已经有太多有特色的、利于记忆的、同时又能让他满意的店让他回想了，所以隔段时间，我们的店成了“永远忘却的纪念”也就不奇怪了。
当然也有读者会说，可能人家请客的周期没有这么长呢？三天两头就要请一次客，所以不会淡忘的。当然这也没有错，但你让一个三天两头都要请客的人次次都到一家店里来，吃同样的饭菜，见同样的服务，不腻味了才怪呢？海参鲍鱼天天吃还烦呢？
