餐厅厨师岗位职责 下载

餐厅厨师岗位职责
1．在餐厅领班指挥下负责对各种食品的加工制作保证食品质量；
2．服务周到礼貌待人；
3．遵守作息时间准时开餐不擅离职守不脱岗、串岗
4．服从分配按质、按量、按时烹制饭菜做到饭菜可口保质保鲜；
5．遵守安全操作规程正确使用操作工具合理使用原材料节约水、电、煤气等用料；
6．严格遵守酒店的各项规章制度搞好厨房、餐厅卫生保证不让客人吃有异味食品防止食物中毒；
7．上班前将工作服穿戴整齐厨房内严禁吸烟不准另搞标准开小灶；
8．自觉遵守酒店各项规章制度努力钻研业务提高烹饪技术；
9．服从主管调动维护好厨房灶具、设备协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作



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