培训课目 库存盘点
培训目的：掌握库存盘点的意义及程序
培训者：主管或部门经理
受训者：营业员
时间：45分钟
培训方式：幻灯片
一、掌握库存盘点的意义：
——库存盘点是指对超市的资产及负债进行查核，商品的实物盘点只是库存管理的一部分。
——实物盘点质量的好坏对一定时期经营业绩的评估有十分重要的影响。
二、说明：
规定范围及原则以便检查和确保实物盘点的可靠性。
三、组织
Ａ．责任划分
ａ．全店：店长
ｂ．部门：部门经理
ｃ．部组：部组主管
ｄ．核查：会计主管
Ｂ．计划
部长须决定日程安排
——盘点的日程安排如下
仓库 外仓 卖场
食品
生鲜
百货
——会计部门将和部组主管于（时间）盘查外仓。
——收货区将于（时间）关闭，（各部组必须将这一信息通知所有供货商）。
C、准备
——进行实物盘点前，部组主管应将盘点日期以及办法告知其组员。
——顺序摆放，在实物盘点前，有必要将商品分类摆好，破损商品在记录之后须丢弃。
——清理保持所有商品和资产清洁完好，并注意货架底下是否有遗漏商品。
——空箱或纸箱（如：家电）必须另外存 放以避免错误。
——所有退货必须至少在盘点前一天完成。
——在实物盘点前要确保所有资料都已列入电脑（按商品参考清查核）。
——检查商场内商品售价是否和电脑报表上的价格一致。
——检查电脑报表上的进价是否和最近一次发票上的进价一致。
——盘点的通常原则是“同一商品放置于同一位置”，但是如果出现下列两种特殊情况时，查将同商品置于两处，并多加一张盘点卡。
有促销台时。
有外仓时。
——对于上述之特殊情况，课长须检查商场内及外仓，将每种商品所需盘点卡的数目输入电脑（一张或两张），然后在打印盘点卡和“盘点清单”前打印“盘点卡控制表”。
——为便于检查所有盘点资料，组长必须打印盘点清单和盘点卡。
——课长须检查及比较盘点清单和盘点卡的编号。
——在实物盘点前，课长须打印出一份“控制表” 及记录截止盘点前一天的进价和促销价的“商品参考清单“并交给财务部。
D、清点计数
——店长及部门经理须确认仓库内商品是否摆放整齐，经店长和部门经理同意，各部组才可开始清点计数。本原则严格适用于全商场，清点库存属部门经理责任范围。
——如果商品是按套计量，必须检查其内在商品是否完整。
盘点卡：
——禁止丢弃盘点卡，即使卡上所记商品已停止进货或库存量为零，因为本卡是记录实际数量的唯心史观一正式文件。
——如果某种商品已无存货，须在数量栏中“0”并签字。
——初盘时数量应用蓝笔填写，复盘时用红笔，且初盘及复盘点时盘点者均须签名。
——如需改变初盘时的数量，必须由组长在盘点卡上签字否则视为无效。
——不要忘记盘点以下物品：
标签纸及磅秤标签纸、蛋盒及陈列盒 （面包、精肉、沙拉吧、餐厅）、尺寸标签纸、汤匙、筷子、餐巾纸等到餐厅用品。
E、评估
——用于计算存货的进佛价格应是根据最近发票输入电脑的价格，且须将折损因素考虑在内。
——如有腐烂、破损、采购失误，或过季）之商品，须进行折旧。
——须于盘点前一天准备“商品折损表”（参考商品折损政策），并送交财务部，折损表内容包括：品名、单品码、数量、原价及折损后价格。
F、查核
——查核目的右于确保盘点结果完全可靠。
——查核时有三个重点需要注意。
１．盘点前的摆放及整理。
２．清点计算库存量。
３．会计复、盘。
——复、盘属会计主管的责任范围。会计小级负责这一重要环节，、如发现任何问题，、他们将通知部门经理以便及时采取应对措施。
——为使店长和会计主管有效监督跟踪盘点程序，各部门应准备工作计划之配置图。
