xxxx西餐礼仪总盘点 _(doc 3页） 下载

  最近有网友发现，一些便利店里出现了有热量等营养信息注明的饭团、便当。“金枪鱼三角饭团总能量为159.3卡路里、花枝夹心棒42卡路里、萝卜13.9卡路里、即冲蔬菜汤40卡路里……”白领朱小姐表示，根据卡路里对照表50公斤体重的人每天需要1500卡路里的热量就可以了，因此便利店提供的食品一旦标注所含热量，这为靠热量来饮食的消费者提供了方便。   　　“很多沿海地区的便利店，都已经将标注食品热量当成一种服务。因为许多便利店都开在商业区，消费人群以白领为主，这个人群注重营养、关注食品成分，对食品所含的热量很敏感。特别是爱美、或正在减肥的消费者，计算卡路里成为每餐的必修课。”业内人士表示。   　　目前，杭州市场便利店满大街都是，全家、可的、佑驿站、快客等便利店工作人员表示，各家门店所提供的盒饭、沙拉、熟食、简餐，因为其快速便捷，并且价格适中，已成为上班族和许多年轻家庭相当依赖的食物。而这个群体对于食物营养、热量等方面的关注比较多，因此有商家准备通过标注热量的方式来吸引消费者。   　　“在台湾地区，顾客通过手机APP 寻范文 上 www.liushuye.com就能使用热量登记表，非常方便实用，未来这一做法也可能在上海市场上实现。目前，上海市场的便利店已经在饭团上标注热量，方便消费者对比。”7－11便利店相关负责人介绍。   　　全家便利店杭州事业经理游士生表示，现在消费者越来越多的关注食品营养搭配，尤其是一些为了保持身材的女性，对于食物的热量有具体的要求，所以在“便当”等包装上提供更多的信息将成为一种趋势，能够更明确的让消费者进行选择。“我们会考虑在食品上标注热量，但这个服务只是一种宣传噱头。就目前来说，杭州市场的便当销量很不错，平均每天一个门店大概能卖上百份，连高热量的布丁、奶油手卷等甜点也能卖四五十份。”游士生表示。   　　目前，食品热量问题得到了全世界餐饮界的重视。一个成年人每天需要的热量在2000卡路里左右，摄入热量过多就容易发胖。许多国家超重的人群不断增多，健康形势严峻。今年7月18日，美国纽约的连锁餐厅开始按规定在菜单上标明食品热量。7月份起，韩国则规定比萨饼需在包装上标明热量。9月1日起，我国要求一些标注了“营养”、“强化”字样的食品标明热量。        有些人很纳闷，为什么吃西餐时， 很多时候只是听见刀叉的声音，在餐厅也很少见到客人总在呼叫服务员忙这儿忙那儿的。的确，在大多数情况下是不需要多费口舌的，因为这些时候你作为客人，在桌子上进餐时的一举一动在告诉服务人员你的意图，受过训练的服务员会按照你的愿望去为你服务，去满足你的要求，也就是说有声的语言在这里已经是多余的了。人们普遍使用的“刀叉语言”是一个典型的例子，在进餐当中，你如何在盘子上摆放刀叉就很明白地讲出了你的不同需求。以下举例说明。           餐具的语言   我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘收走。   而当你把餐具放成如图1的样子，即便你盘里还有东西，服务员也会明白你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。   请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。   我已用好餐：盘子已空，你也不再想用餐时，把刀叉平行斜着放好，那么服务员会在适当时候把你的盘子收走。       使用叉需注意：不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。美国人食用肉类有时先用刀把肉切成块状，然后用叉子送进口中；而欧洲人一般是边切边吃，而且是铲起来送入口中。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副找范文就来 www.liushuye.com食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。   手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。在餐桌上进餐，一边要享用美食，同时大家当然也要开心畅谈一番。但手里拿刀叉时切勿手舞足蹈地谈论，也不可将刀叉竖起来握在手中，切勿放肆大笑或大声喧哗，这会让人感到胆战心惊, 实际上这种危险的举动的确对人对己都是一种威胁。   叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。礼节的要求有其道理，刀子入口也是危险的。  


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