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餐饮业（中餐）投资分析预算

文案：吴蜀丰

项目名称：小型酒楼

项目地址：待定

项目投资：待定

经营方式：直营

投资总额：25万元

营业面积：300平方米

业态定位：经营业态以大众消费群体为准。

装修定位：以突出简洁明了的乡土风情。

菜品定位：主要以重庆地方特色风味为主，如万州镡子肉、江津酸菜鱼、渝北水煮鱼、潼南太安鱼、綦江北渡鱼、忠县酸渣肉、丰都麻辣鸡块、壁山霸王兔、麻辣双椒鸡、歌乐山辣子鸡、北碚三鲜炝锅面、北碚鸡丝凉面、荣昌黄凉粉、麻辣牛肉、城口老腊肉、渝北辣子鱼、南岸啤酒鸭、永川皮蛋、白市驿板鸭、长寿跷壳鱼、长寿血豆腐、武隆羊角豆干、南山泉水鸡、来凤鱼、大足邮亭鲫鱼等

价格定位：凉菜：8－12元／款、热菜：18－28元／款。

酒楼名称：灶房屋风味庄、老灶坊风味庄、客临登风味庄、老家风味庄、街坊邻居风味庄、福利源风味庄、早点来风味庄、老邻居风味庄（待定）。

广告主题：

少喝点多喝点多少喝点

早进来晚进来早晚进来
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酒楼设置：

餐位设置：300人次

桌数：25张、包房5间。

中午上座率：50％、150人次／天。

晚上上座率：83％、250人次／天。

共计：400人次／天。

效益评估预测：

人均消费：30元／人。

【注明：不包括酒水饮料等】

12000元／天。（营业额）

360000元／月。（营业额）

4320000元／年。（营业额）

人员编制结构及工资待遇：

前厅部：

店经理（对外称总经理）1名，月薪：3500－5000元。

大堂主管：1名，月薪：1200－1500元。

大堂领班：2名，月薪：800－1000元。

服务员：10名，月薪：650－80本资源由 www.liushuye.com 收集于网络,希望您喜欢.


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