一、前期准备工作
1、确定拟邀请人员名单
A、市委、市政府主要领导
B、政府接待办负责人
C、各大旅行社负责人
D、酒店重要客户
E、新闻媒体
F、各业务单位负责人
2、请柬发放
开始发送请柬、回执，并在三日内完成回执的回收工作。
3、印刷品及礼仪用品定制
A、促销宣传页
B、胸花
C、小礼品及签到本
4、宴请菜品及酒水
宴请菜单及酒水制定应于5日完成。
二、现场布置
9：30会场音乐嘹亮，彩旗飘飘，迎宾、军乐队、醒狮队伍、礼仪小姐到位，工作人员准备工作就绪；
公司领导、嘉宾陆续进场，礼仪小姐为来宾办理签到、佩带鲜花、引领入坐，导位礼仪小姐在入口处等候，做好引领准备工作；
庆典司仪，宣布庆典即将开始，请领导、嘉宾就坐，请参与庆典所有人员就位；
10：00 庆典正式开始，庆典司仪朗诵司仪词开场白；
司仪宣读出席庆典主要嘉宾名单；
庆典司仪宣布：伊旗荣泰假日酒店开业庆典开始！（金鼓齐鸣10秒钟）；
庆典司仪请军乐队奏乐一首；
庆典司仪请醒狮队表演；
庆典司仪宣布：请 公司领导讲话；
庆典司仪宣布：请 贵宾，领导 讲话；
庆典司仪主持剪彩仪式，礼仪小姐引领公司领导、嘉宾就位；
庆典司仪请出伊旗荣泰假日酒店领导主持剪裁仪式。
11：00伊旗荣泰假日酒店领导宣布：伊旗荣泰假日酒店店开业！（各位领导、嘉宾剪彩！）
剪彩一刻，音乐嘹亮，礼花漫天，龙狮起舞，庆典形成高潮；
庆典司仪宣布：请各位领导、嘉宾进入大堂就餐！
在歌声中，司仪结束语，领导、嘉宾步入大堂内。
——庆典结束。
12：00 宴请开始
四、广告宣传
1、短信宣传
2、报刊广告
3，电视广告
4，出租车广告
五、应急程序
成立应急小组：负责保卫、消防极其其他突发事件处理工作。
开业准备
1.成立筹备小组,确定小组成员及分工。
2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。
3.`确定培训计划、人员、时间、地点。
4`对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。
5.对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。
6.列出采购清单。
7.确定餐厅、包间等服务场所名称。
8.招聘厨师长及炉灶大厨，并陆续开始试菜。
9.员工培训。
10.确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。
11.确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，
12.酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。
13.完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。
14.酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。
15.确定家具物品安放位置。
16.编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，
17. 确认垃圾清运地点，确认拉泔水人员
18. 布草的清洗
19. 制订饭菜的成本及合算毛利，一般酒店毛利市场定位在45%——55%左右
20.设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。
21. 办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。
22.综合布线情况的跟踪及测试。
23.确定菜肴定价、宴会包桌价格及餐饮毛利，
24.将菜肴拍成照片，制作菜谱。
25.成立消防委员会。
26.配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。
27.制定购买物品接收入库工作计划。
28.配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。
29.消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。
30.验收广播、闭路、背景音乐等系统进行测试。
31.制定订做、发放酒店制服计划，并发放到位。
32.安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。
33.卫生大扫除陆续展开。
34.验收供电系统，并进行测试。
35.验收酒店整套空调系统，进行测试。
36.酒水、原材料陆续到位。
37.召开全体员工大会。
38.着手策划开业庆典方案，确认开业宴请人员。
39.各部门各岗位人员全面上岗，酒店进入试营业状态。
40.部门的模拟运转
41.在酒店总台及各主要收银台安装银行刷卡机（一般以工商银行，建设银行为主）
42开业前准备会员卡：可分3类，钻石卡，黄金卡，白金卡，享受的优惠不同
43.开业时给每位来就餐的来宾在饭菜与住宿的宾客打9折等，同时为每位来宾赠送小礼物或派送水果拼盘等以达到吸引回头客。
44.开业大吉
出租车拉来客人，酒店付打车费（免宾客付帐）或送其饮料等，吸引出租车为酒店带来客源。
凡来酒店的宾客：酒店餐饮部、客房部同时执行优惠打折方案
开业期间凡进店者赠送小礼物，均打9折，赠送水果拼盘等。
开业前三天推出1元特价菜
开业一个月内
A、开业后刊发的第一篇广告。内容为期待宾馆第“XX”名入住客人。
B、营销策略：
当宾馆第“XX”名客人到来确定后，由总经理亲自授予其“……”称号，提前联系好新闻媒体，继续制造“宾馆”开业后的新闻。
对该名客人入住免费，并在广告中发布。
