食堂管理制度 下载

1．1食堂人员应严格遵守公司的一切规章制度按时上下班坚守工作岗位服从上级安排有事要请假未经同意不得擅自离开工作岗位
1．2树立全心全意为员工服务的思想讲究职业道德文明服务态度和蔼主动热情礼貌待人热爱本职认真负责做到饭热菜香味美可口饭菜定量食品足量平等待人
1．3员工一律凭就餐卡打卡就餐禁止收取现金严格登记手续任何人在食堂就餐须按规定标准收费
1．4坚持实物验收制度做到日清月结账物相符每周盘点一次食堂仓库每月上旬定期公布账目接受员工的监督
1．5爱护公物食堂的一切设备、餐具均需有登记有账目不得贪小便宜将厨房用料或炊具带回家
1．6做好炊事人员的个人卫生做到勤洗手剪指甲勤换、勤洗工作服工作时要穿戴工作衣帽
1．7炊事人员每年进行一次健康检查无健康合格证者不准在食堂工作
1．8在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊
1．9把好验收关严禁腐烂变质的原料入仓以防止食物中毒
1．10安排好员工就餐排队问题缩短排队时间按时开膳打菜人员需戴口罩
1．11每周制定一次食谱早、午、晚餐品种要多式样提高烹调技术改善员工伙食对因工作需要不能按时就餐和临时客餐可事前有预约和通知
1．12做好安全工作使用炊事器具或用具要严格遵守操作规程防止事故发生
1．13严禁随便带无关人员进入厨房和保管室
1．14易燃、易爆物品要严格按规定放置杜绝意外事故的发生
1．15食堂工作人员下班前要关好门窗检查各类电源开关、设备等


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