- 名称：可操作性的HACCP体系规范
- 类型：制度手册
- 大小：42.0 KB
- 更新时间：05-02 19:04:41
- 下载次数：3499次
- 语言：简体中文
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《可操作性的HACCP体系规范》下载简介
目录
0简介1
1.0适用范围1
2.0定义2
3.0HACCP计划的前提条件3
3.1管理保证3
3.2卫生标准操作程序3
3.3培训3
3.4回收3
3.5消费者投诉4
4.0HACCP计划的具体要求5
4.1一般信息5
4.2HACCP小组5
4.3流程图5
4.4危害分析和预防措施6
4.5关键控制点(CCPs)6
4.6关键限值6
4.7监控程序7
4.8纠正措施程序7
4.9验证程序7
4.10文件控制与记录保持程序8
附录1HACCP基本原理9
附录2CCP判断树10
附录3参考文献11
……………………
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