餐饮“年夜饭”营销渠道
一年一度的“年夜饭”营销拉开了序幕，今年年夜饭与往年不同的是餐厅面对原料不断上涨的形势，采取了订座不订价的办法。但是“年夜饭”的关键是做好推广，和老顾客搞好关系，吸引新顾客，树立餐厅形象。
餐饮企业如何利用假日休闲消费，策划一套好的推广方案，必然会给企业带来好的经济效益。年夜饭包括春节期间的成功营销可以从以下几个方面入手：
1、餐饮活动的推广时间及阶段；2、活动推广的地点；3、推广的菜肴或菜单；4、推销菜肴的价格；5、使用何种形式的广告方式；6、预定办法及优惠；7、餐厅的装饰方式；8、整个计划的提纲要点，可以包括推广的目的、推广的注意事项和推广的主要意向等。
其中，年夜饭的宣传是年夜饭营销的关键，主要分为内部宣传推广和外部宣传推广两个部分。
一、内部宣传推广
1、宣传单：宣传单可放置在餐厅各显眼处和餐桌上，供顾客取阅。主要针对到餐厅就餐的客人。
2、海报：在餐厅门口摆放，以起到宣传之效果，主要针对到餐厅就餐和餐厅周围的人。
3、电梯海报：在每部电梯内挂上宣传海报给乘客阅读，针对上班人群。
4、员工介绍：让员工向来餐厅就餐和员工的亲朋好友作口头介绍，方便顾客详细了解活动。
5、电话推广：可以打电话给熟悉的人以作促销，主要针对经常到餐厅用餐的老客户。
