在我国早就有天时、地利、人和的说法，机遇是客观存在的，但能否抓住机遇，利用机遇，则决定于人们主观上的认识能力和决策能力。对于领导人而言，能否抓住机遇，尤其是重大的考验。时机选得好，促销活动就能达到赢利、吸引更多客人、宣传企业文化等等综合目的。
餐饮促销时间不是没有规律可循的，一般在全年促销计划选择在：第一：传统节假日促销；第二:店庆、开业促销；第三：特殊时机的促销。这三种情况再加上餐饮酒店的选择，有机的结合在一起形成餐饮全年促销活动。
节假日营销是我国餐饮促销的主要时间，可以用来做促销的节假日有阴历节日正月初一春节、月十五：元宵节、二月初二：龙抬头节、五月初五：端午节、七月初七：七夕情人节、八月十五：中秋节、九月初九：重阳节、腊月初八：腊八节、腊月二十四：小年、腊月三十（小月二十九）：除夕；阳历节假日有：一月一日：元旦、三月八日、妇女节；五月一日：劳动节、五月四日：青年节、六月一日：儿童节、十月一日：国庆节；国外节日：2月14日：西方情人节、5月第二个星期日：母亲节、6月第三个星期日：父亲节、12月25日：西方圣诞节；除此之外还有：教师节、护士节、记者节、党的生日、建军节、清明节、立夏节、冬至节、寒食节等等。
面对众多节日我们怎么选择，第一：传统重大节日和有公共假期的节日势必选的，如春节、劳动节、端午节、中秋节等；第二：与时代相符的节日要选择，如情人节、母亲节、圣诞节；第三：特定人群有影响力的要选，如教师节、儿童节等。这些节日选择根据酒店和酒店地域性的不同，酒店促销任务的不同选择某一个或几个进行大的促销，其它可以作为小的优惠活动，也可做组合式营销。
其次就是店庆、开业促销时必选促销时，促销的力度应该是全年促销中最隆重的，因为这是宣传、招揽顾客的最好时机，是与餐饮酒店关系最密切的营销活动。
特定促销时机，不是每年都会有的，他可能是偶尔出现或在某年会出现，例如世界杯、亚运会、世博会、奥运会等等。这个就要根据消费者的关注程度来确定促销的规模、形式。
