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开店实务集锦

[类别:创业投资] [更新:05-02 11:24:41] [浏览:6840 次]


  2.市场机会分析

  当今消费者越来越重视鞋的消费了,据统计调查数据显示,鞋店消费额增长速度异常迅速,并呈现出多样的趋势。

  究其原因,随着人们生活水准的提高和全球讯息的流通,城市中已,崛起一个新的阶层——新新消费者。他们多数为年青人,存款意识淡薄,追求全身穿着的高雅与各谐。鞋子是全身搭配的重要部分,正如一位在外企工作的小姐说:“大概是由于含蓄的传统性格所致,人们见面时常常不自觉地看对方穿什么鞋,样式老旧或档次太低,都会让人轻视,服装有进可随意,但鞋一点都不能马虎。因此,我在鞋上花的钱并不比花在服装上的少。”这不是个别现象,而是代表一个庞大的消费言族群。

  专卖流行鞋种比卖一般实用鞋获利机会大,但要承担的风险也大,同时要求经营水准更高,市场嗅觉更灵敏。一般实用目前有被忽视的倾向,实际上一般实用鞋价格便宜,中老年人对它有一定的偏好,是一个销售稳定的种类。

(五)食品店

  1.食品店概述

  自从店铺诞生后,就有了各式各样的食品店,如米店、肉铺、面包店、水果店和蔬菜店等。食品店是历史上最悠久的专卖商店。
  开办食品店比服装店投资少,但是毛利较低。食品店最好的开设地点并非城市中心的商业区,而是人口密集的住宅区。经营何种等级的食品要依据所在地居民总体消费水准进行选择,开办食品异常辛苦,从早忙到晚,并要与各类顾客打交道。食品具有易腐的特点,储存商品的仓库和柜台常需要配备冷藏设施。

  2.市场机会分析

  食品店的最大特点是小而多,竞争比较激烈。尽管人们不能不吃,但吃也是有限度的。从消费结构上看,吃占消费支出的比例有逐年下降的趋势,因此在有限的市场内取得圈套的利润应为食品店的目标。

  目前,从总体上看,食品店持平发展,但某些食品却有较大的市场潜力,如保健食品、冷冻食品、儿童食品等。

  (1)保健食品。随着生活水准的提高和生活节奏的加快,人们越来越重视身体保健。此外,随着工业文明而出现的新型疾病对人体危害很大,迫使人们不得不自我保护。因此,保健食品有较大的发展空间,竞争也会日渐激烈。

  (2)冷冻食品。冷冻食品是一种现代食品,它经过生产到冷藏,并通过食品店送到消费者手中。许多家庭也备有冷藏设施,这就构成了一个完备的冷藏链。它适应了人们方便、快捷、保鲜的三种要求。西方冷冻食品连锁店发展异常迅速,在我国未来也将会有一个较大的发展。

  (3)儿童食品。儿童食品是一个热门行业,有人类就有儿童,并且社会越进步,此项花费越大。据相关单位统计,目前一些儿童支出已占家庭总支出的30%—40%,其中儿童食品占相当大的比例,特别与儿童健康相关的食品,更具有光明的前景。当然,随着社会环境和风尚的变化,必然会带来一些更新的市场机会。企业及个人需要具备敏锐的感知力,以便及早发现。

  (六)电器店

  1.电器店概述

  电器专卖商店是专营各类家用电器的商店,它可以是综合电器商店,也可以是单项电器商店。音响器材专卖店、照相器材专卖店都属于后者。

  电器商店店具有体积大、单位价值高等特点,因此电器商店需要较大的店面陈列商品,资金投入较大。同时许多电器店对温度和湿度要求较为严格,设施投资要占一定数额。电器商店经营弹性较大,产品适应潮流会出现经营高峰,不适应就会平平淡淡,甚至倒闭。经营电器商店者必须有较丰富的专业知识,为顾客提供技术及使用上的指导。经营大件电器的商店,最好提供送货及安装服务。

  2.市场机会分析

  现代家用电器的产生与发展,激发了消费者的新需求。电子装置在家用电器上的广泛应用,使产品更新换代速度加快,不断形成家用电器新换的消费潮流。目前的家用电器市场很大,对于大型家用电器来说,在城市中正处于一个更新换代时期,而在乡村正牌一个发展时期。对于新型家用电器来说,城市和乡村都处于持续时期,未来发展潜力很大。

  据调查,欧美等先进国家,平均50%以上的日常工作,要靠电脑来完成。同时电脑也成为家庭生活讯息的主要来源之一,人们对它的依赖越来越大。

  以音响器材商店来说,音乐发烧友已构成了一个强大的消费族群,他们以年轻人为主。这些人对喜爱的歌手如痴如醉,形成了追星族。

  另外,钟表专卖店、自行车专卖店、摩托车行等都具有不同程度的发展潜力。
(七)珠宝店

  1.珠宝店概述

  珠宝店是一个高利润行业,历史已相当悠久。早在店铺出现以前,长途贩运的行商们就重点经营珠宝首饰,为那些达官贵族们服务。尔后逐渐演化,在出产地和行销地的城市开成珠宝街。诸如,在意大利古城佛罗伦萨有著名的首饰街,在钻石之城——比利时的安特卫普也有钻石街。

  珠宝店的成功重在信誉。经营者必须保证珠宝的品质,因此专业知识必不可少,许多成功的珠宝店老板都是珠宝鉴赏家。另外珠宝具有体积小、价值高的特点,这一方面可以节省店面面积,但另一方面又会招致窃贼。在世界各国,珠宝店被窃案件屡有发生,所以商店安全十分重要。虽然珠宝店不需要大的面积,却需要好的营业场所,最好位于市场中心较为繁华的地段,但租金会相当昂贵。为安全起见,珠宝店应采取闭架售货方式,经营方式保守和传统。

  2.市场机会分析

  生活富裕,使人们有钱佩戴珠宝饰品。目前,珠宝饰品已成为普通百姓一项重要的消费内容。珠宝物小价昂的特征,深受投资者喜爱,既便于收藏,又可以在一定程度上保值。

  现在人们的消费呈多样化发展,玉石、钻石、红宝石、蓝宝石、祖母绿等都颇有市场。有些消费者以珠宝来显示自己的地位、身份和财富,而商人可借此大发其财。

  专卖商店的店型选择范围很大,关键在于自己的实力和市场状况,店型选择成功与否,对未来经营成败有重要影响。

  实际上,任何一类商品都可以构成专卖商店的内容,因篇幅所限,这里不一一列举,经营者可自己进行组合与选择。


  超级市场选址策略

  超级市场店铺选址的好坏及各店铺之间网络连接的优良化程度。关系到连锁超市的销售力、获利力和竞争力,因此,选址策略至关重要。

1.理想店址的条件和要素

(1)优良店址的三个条件

①未来十年以上的持续经营力
  店铺选址是一项长期投资,关系着企业经营发展的前途。当外部环境发生变化时,其他经营因素都可随之进行相应调整,以适应外部环境的变化,而店址一经确定就难以变动。因此,企业在选址时,必须具有发展的眼光,不仅要研究现状,还要正确的预测未来。因为网点所在地区的状况时刻都在变化:交通条件在改善,竞争越来越激烈,周围环境更是在不断变化和发展。

  对于一个企业来说,新选定的店址应具有一定的商业发展潜力,在该地区具有竞争优势,以保证在以后一定时期内都是有利可图的。例如,日本的大荣公司凭借其连锁集团的优势,利用进货后3个月支付货款的时间差,迅速调整各连锁店的销售收入,在非商业中心购买了地价较低的土地,兴建商业设施及其他不动产,等到商业发展、地价升高后,卖掉地产赚取差价,商业设施则作为本公司的连锁超市的一个网点。

②规模性的目标顾客群存在
  任何超市都应把满足顾客需求作为其宗旨。每一个网点都应有一定规模的目标顾客,这是保证其经营达到一定规模的重要条件。一般的超市经营的主要是日常生活用品,受消费者购物行走距离规律的制约,消费者不大可能为一些日常生活用品而长距离的奔走。因而不大可能像大型百货商店或者是专业大型家用电器商店那样具有比较宽的流动顾客群体,只能主要依靠对一定规模的目标消费群体的服务,来获得比较稳定的销售收入。所以,能否拥有一定规模的目标顾客,是超市店铺选择应考虑的重要因素之一。

  但是对于任何一个店铺来说,它的目标顾客群都是经常会发生变化的。市政规划、交通变革等都能导致顾客群的增加或减少,而这也成为预测未来顾客群的一个重要依据。例如,市政规划在某一地兴建一居民区,在居民区建立之初,居民较少,随着居民区生活设施及其他配套设施的不断完善和发展,居民也会日益增加,显然,在这样的地区设立连锁店网点,梢费者群的增加是必然的。象新建车站、码头、地铁出口、旅游景点、公共指示设施等均能增加消费者群。无疑,在进行未采消费者群的测定时,必须考虑到这些外部环境的变化。

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