1、交班收银员应做工作
（1）按照规定格式逐项填写交班表。
（2）填写“单据控制表”记录发票及各种票券的使用和结存情况。
（3）退出电脑操作界面。
2、按照交班表内容逐项交接，其中包括：
（1） 清点备用金。
（2） 对照“单据控制表”，清点结存发票及各种票券。
（3） 详细阅读“最新通知”及“需跟进事项”，对不明之处询问交班收银员。
3、 接班收银员在交班表上签名。
4、 对于最新通知和需跟进事项，交班收银员要在交班表上清楚注明，接班收银员要确保理解并及时跟进；由于交接班不清楚而引起的责任由相关收银员承担。
5、 在交接班过程中发现问题要及时向上司汇报，不得互相隐瞒。
6、 夜班收银员下班后把填写好的交班表和备用金一起放进小钱箱，送到前台保管；第二天接班收银员上班时到前台领取小钱箱，当面打开清点箱里的备用金及各种票券，并详细阅读交班表。
餐厅收银员上岗前准备工作
1、 上班前着装整齐（女同事化淡妆），提前10分钟到岗。
2、 早班收银员到前台领取备用金箱，打开清点里面的备用金、发票及各种票券。
3、 认真做好换班交接工作。
4、 查看交班表及各资料夹，了解各项通知内容、需跟进工作和注意事项。
5、 查看是否需要领取账单，零钞、发票、文具是否足够，发现不足时应及时补充。
6、 检查电脑、POS机、计算器等是否运作正常，如发现异常，应立即申请维修并更换备用设备。
7、 清理工作台及周围环境。
餐厅收银故障处理
一、电脑系统故障
在操作过程中如遇到电脑故障，收银系统无法正常运作时，应马上通知电脑部处理，在故障未修复前，餐厅收银执行以下操作程序：
1、 收到服务员新开点菜单，盖“验单”章后用铅笔在单上作未录入电脑的标识，放进相应账格中。
2、 如有顾客结账，并在消费单顾客联上每个菜旁注上金额，手工计算消费总金额，在一张空白账单上写明台号、结账时间及消费总金额（应分消费金额、服务费、折扣等单列），收银员签名后交给服务员向客人结账。
3、 客人以挂账方式结账的，则请客人在账单上亲自写上消费金额（大、小写），并签名确认。
4、 如遇客人转房账单，结账前应先电话询问前台收银员，核实该客人是否可挂房账；挂账后账单应马上送到前台收银处。
5、 电脑系统恢复正常运作后，将未录入电脑的账单重新录入，已结账的在电脑中作相应的结账处理。
二、信用卡POS机故障
