目前大多数酒店都面临着员工流失严重而招工又很困难的窘境。
本人长期与员工相处，多年来一直从事酒店管理工作，比较了解酒店员工流失的主要原因，现将我的方法、做法公诸于众，共同探讨。
新员工刚走向社会对许多事不了解，许多人走了许多弯路又回到起点，眼高手低，总想一下子飞得很高，现实与理想有差距。
①认为酒店服务工作是侍候人的，很自卑，对自己的名声不好，员工在客人面前总觉得地位不公平，处在下位，忍气吞声，陪笑脸，还挨骂，所以走人。
补救方法：为员工做好心理疏导培训。
告诉员工，我们每一个人，当还在母亲的怀中是一粒种子的时候，就已经在不断地接受社会各阶层的服务了。如，母亲会感到不适，医生、护士会为她服务，饮食挑食会有卖菜的、做饭的为之服务，等到生下来后还有做衣服的、卖尿布的为之服务，长大后还有阿姨、老师为之服务……，为了我们行进方便，春夏秋冬有司机为我们服务，遇到不公道的事有民警、公安或法院为之服务，就连人们想往的公务员也是服务员，每一个行业都是为大家服务的，就连人们想往的律师在为当事人服务时，有时也需跋山涉水取证。各行业都有比我们做酒店服务工作更艰苦、更困难的时候，因此，社会工作不分贵贱，应有一种我为人人，人人为我的良好心态。
②酒店工作清规戒律太多，要求太多，条条框框太多，如电话如何接听、指路、上菜方式等等，稍有不慎就会犯错误受处罚，受不了走了。
补救方法：针对“清规戒律多，条条框框多”的想法。
首先要在培训课上让员工清楚为什么，如，员工使用员工通道是为了给客人一个安全、安静的环境，使员工工作更容易、更畅通，而不是人与人的不平等；如，对员工的胸牌规定，一来是规范服务的要求，主要是客人对服务员的工作表扬或批评建议更加容易，管理更加方便规范；如，对员工头发的要求，可以多讲一些因为头发散乱，造成客人的投诉案例；如，雪白的床上用品不得有头发，食品中更不用说，如头发管不好，后果会是怎样？让员工从心理明白“条条框框”的制定，正是为了员工工作更加顺利，少出麻烦，这样他们才能从内心里认可“清规戒律”，才会自觉执行。
③认为酒店工作待遇不好，工资不高，不如其它职业。
补救方法：针对“酒店收入不高，待遇不好”的想法。
给员工上培训课时应公开算一笔细帐。假设我们每人每天早餐2元，中餐6元，晚餐6元，合计每人每天饭钱14元×30天＝420元，租房按每月100元，两项共计520元，假如放在工资内员工们会看得见，摸得着，往往许多员工只是看见外面的工资高出几十元钱就跳槽，走人了，待明白过来又后悔了。
通过算帐使刚踏入社会的员工明白其实自己在酒店工作的“待遇和收入”并不低。
④对上司不满，觉得上司太严厉，缺少人情味，工作方法欠缺，办事不公平，偏心眼，分配工作不合理，接受不了走人。
补救方法：针对“上司工作方法生硬、简单”的问题。
及时开办主管、领班培训班，使参加培训的人明白，唐僧取经的路上，仅有听话的沙和尚挑担是不行的，要有技术较强的孙悟空，还要有协调能力的猪八戒，但每个人的个性不同、特点不同，唐僧也要不断地用其长避其短，如果都开掉了，谁干活？要弄明白一个道理是不是开掉的是最差的？是不是新招来的就一定比走掉的好？就好像一棵树，是因为有些枯枝败叶修剪好呢？还是砍掉从栽一棵好。针对“生硬、简单”，教他们管理技巧、管理艺术、讲案例、用事实说话，尽快地提高管理水平。
⑤对工作氛围不满意，如拉帮结派，以强欺弱，或分外地人，本地人，老员工，新员工，不团结所致离店。
补救方法：针对“不团结、不友爱”现象。
多开展一些文化活动，如：青工技能比赛，卡拉OK，拔河比赛，演讲比赛，智力竞赛，文艺晚会等，这种以部门为单位的竞赛，往往可以有效的提高员工的团队意识，集体荣誉感。给他们一个舞台秀出自己，也让周围的人看得见，人各有所长，当他们可以突出自己长处的时候，也是周围的人欣赏、佩服，靠近学习的时候。多搞一点团队活动，让员工在快乐的氛围中不断学习，提高自身素质，愉快地工作、学习。
⑥对条件、环境不满。
补救方法：针对“条件不好、环境不好”的问题。
在培训中也要强调酒店优势，要让员工知道酒店是给客人提供优质服务的地方，为之服务的员工也会在这样的工作环境中共享冬暖夏凉的空调，优美的环境，这一点在企业里是做不到的。
另外，我们每一个人当离家出来闯天下的时候，亲人、家人都会反复地说：“出门在外注意安全，注意身体健康，……”，这两点是最重要的，年青人正在长身体，可能你觉得食堂饭菜不合口味，但是你不用担心吃不饱或营养不够的问题，因为酒店伙食都是管饱，营养也是有保证的，有许多新进员工进店时脸色是菜色发青的，两周后，头发有光泽了，脸色红润了，眼睛发亮了，这种例子太多了，让他们自己互相看看就清楚了。
再说安全，酒店历来是抓安全最有力度的地方，试想一个不能提供安全的酒店如何生存下去。酒店的安全保障制度是最完善的，那么员工在这样的环境下工作怎能不安全。
以上的道理一定要让员工们清楚地知道。他们年青没有经验，许多人离开酒店又后悔，不好意思回来，只好又到其它酒店找工作，又从头做起，走了弯路损失太大。
还要让员工们知道，不经历风雨也不会有彩虹，哪个人成长的路上没有坎坷？不要遇到一点点不顺心就走人，看看哪一棵大树身上没有许多结，每一个硬硬的结都是一个伤疤，那些伤疤都是因为失去了一个个枝干留下的，也许是人为的，也许是风雨所致，也许是病虫害，但大树依然成长，依然存在，只是伤疤处更硬，更不易受伤，一棵大树尚且如此，那我们该如何做呢？
工作中发现许多员工没有就业经验，没有自立能力，他们从农村走出来，从学校走出来，从独生子女的位置上走出来，理想太高——想很快成功挣很多钱。而现实又让他们失望，他们很需要有人给他们心理疏导，告诉他们该怎么做，抓住这几点，讲道理，说安全，及时培训，会取得较好效果。
