而对于中国市场的供应链管理，百胜并不盲目采用全球系统或全球供应商，而是全面遵循中国法规和标准，力求产品国内本土供应，并扶植发展本土优秀供应商，例如福建圣农、北京华都、郑州思念等，并且打造中国百胜自有物流体系。
近年来，为了保证食品质量安全并提高供应商的管理水平，百胜推出了扶植一条龙模式的鸡肉供应商，在资金和技术方面给予大力支持，并在订单方面向这类先进管理模式企业倾斜。
此外，百胜对于供应商的管理已经逐步向上游延伸，比如在供应商的年度审核中包括对上游供应商评估，并且评估内容也不仅仅局限于产品质量，而是延伸至养殖、农/兽药管理，并检查上游原料中添加剂的合规性。此外，对于肉鸡养殖厂的备案及审核、建立肉鸡养殖技术和兽药使用规范，也会组织专业的培训。
