餐饮采购

05-03 餐饮采购中餐馆的采购方式
餐饮经营要掌握一条非常重要的原则，就是降低购进原材料的成本。达到降低经营成本的目的，必须采取灵活多样的采供方式：酒店采购1.本地采购与外地代购相结合。餐饮经营中，...... [阅览：3379 次]
05-03 餐饮采购北京国际饭店的采购成本经
透视北京国际饭店的“采购成本经” 按照一般的规律，餐饮成本约占营业额的三分之一左右，餐饮原材料的采购是整个餐饮经营实践的第一步，也是餐饮成本控制的第一个环节，有业...... [阅览：4189 次]
05-03 餐饮采购餐饮采购预算
采购预算1采购预算及其功用预算是餐饮采购的前提，采购，说到底是一种财务活动，而采购预算的制定，则为这种财务活动提供了计划和指导。在这一部分，重点介绍采购预算的意义...... [阅览：2069 次]
05-03 餐饮采购餐饮采购与供应链管理
餐饮采购与供应链管理5.1采购计划十三鲜的采购计划是根据自身经营计划、由店管部汇总的日常经营需求计划、各部门的采购申请、年度预算、库存情况以及资金供应情况等确定，对...... [阅览：8669 次]
05-03 餐饮采购饭店采购流程
　原料采购是餐饮店最重要的环节之一，从源头上做好成本把控，这样才能在接下来的每一个流程里提升利润空间，想管理好原料采供流程，可以从下面几点来开展：　1、餐饮订货、采...... [阅览：9429 次]
05-03 餐饮采购食品采购验收制度
为有效地控制学校食物中毒及其他食源性疾病的发生，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品，切实保障学校师生的身体健康，使学校食堂的管理达到规范化、标准化，特制订本制...... [阅览：5569 次]
05-03 餐饮采购餐饮采购基本流程
餐饮采购及其基本流程餐饮采购的概念采购是餐饮业单位根据需求提出采购计划、审核计划、选好供应商、经过商务谈判确定价格、交货及相关条件，最终签订合同并按要求收货付款...... [阅览：6799 次]
05-03 餐饮采购饭店采购现状分析与管理对策
　人们都知道，饭店经营管理的目的总是以降低成本、多创利润为前提，成本越低则利润越高，反之，饭店经营的最终目的就很难达到。而降低成本的第一关是把好采购进货关。换句话说...... [阅览：9279 次]
05-03 餐饮采购酒水合同样本
酒水供货合同供方：浙江杭州某酒水饮料商行合同编号： 2008字第号需方：浙江杭州某餐饮娱乐公司签订地点：杭州市西湖区签订时间：2008年02月08日一、产品名称、品种...... [阅览：6609 次]
05-03 餐饮采购万亿市场考验酒店采购五大弊端
经过近30年迅猛发展，中国饭店业已经成为国民经济的重要产业，创造了庞大的消费与需求市场。2008-2009年度中国饭店业采购市场规模突破10000亿元。就饭店采购市场而言，随着经济...... [阅览：8779 次]
05-02 餐饮采购食品添加剂采购供货合同
食品添加剂采购（供货）合同购买方：当阳市新民小学食堂（以下简称甲方）供货方：（以下简称乙方）为进一步加强学校食堂原料采购的规范和安全管理，防止食物中...... [阅览：8689 次]
05-02 餐饮采购酒店原材料供应合同
酒店原材料供应合同　需方：＿＿＿＿（以下简称甲方）　供方：＿＿＿＿（以下简称乙方）　甲乙双方自愿本着诚信互惠原则，发展长期合作的关系特立本合约书约定条款如下...... [阅览：6739 次]
05-02 餐饮采购酒店采购部主管工作职责
酒店采购部主管工作职责1、全责安排属下工作班次，全面安排采购计划，保证采购工作的顺利进行。2、与供应商建立良好的业务关系，完成公司采购任务。3、了解市场信息，比值...... [阅览：2969 次]
05-02 餐饮采购餐饮采购制度
第一条：为规范原材料的采购程序、节约采购成本、满足经营的需求、提高经济效益、特制定本制度。第二条：采购方式及供货商的确定：　（一）采购方式的确定　1、对于用...... [阅览：5699 次]
05-02 餐饮采购餐饮采购供货协议
供货协议甲方：乙方：×××餐饮管理有限公司　　甲乙双方本着平等、自愿、诚实信用、互惠互利的原则，就甲方供应商品给乙方的合作事宜，经双方友好协商达成以下协议：一...... [阅览：6609 次]
05-02 餐饮采购餐饮业进货哪些问题需要注意呢?
不管在哪个行业进货是必不可少一个过程。进货对于商家来说非同一般的重要，然而餐饮业也一样。一般中小餐馆的采购人员，在为企业购买食品原料和其他物品时，根据原料的性质不...... [阅览：1829 次]
05-02 餐饮采购变换进货方式做好餐饮采购工作
中小餐馆的采购人员，在为企业购买食品原料和其他物品时，根据原料的性质不同，使用上急缓程度不同，因而采用的购进方法也多种多样。一般采购人员都要根据本企业每天的营业情...... [阅览：2079 次]
05-02 餐饮采购餐饮采购管理
饭店餐饮经营不仅直接影响营业收入，而且影响饭店的外部形象。因此，抓好餐饮经营的采供控制和管理十分重要。　饭店的餐饮经营，占饭店年营业收入的50%左右，经营成本比客房、...... [阅览：3609 次]
05-02 餐饮采购酒店采购部物品采购流程
各类物品采购工作流程1、仓库补仓物品的采购工作流程：仓库的每种存仓物品，均应设定合理的采购线，在存量接近或低于采购线时，即需要补充货仓里的存货，仓库主任要填写一份...... [阅览：5539 次]
05-02 餐饮采购餐饮业采购
1.采购人员必须熟悉本餐厅所用的各种食品与原料的品种及相关的卫生标准、卫生管理办法和其他法律法规要求。掌握必要的食品感官检查方法。2.采购食品应遵循用多少定多少的原则...... [阅览：7569 次]
05-02 餐饮采购采购部岗位职责
采购部岗位职责职务名称采购部经理部门采购部直接上级主管副总经理直接下属副经理、秘书、采购员 (一)岗位职责主持采购部的全面工作，直接对总经理负责。确保...... [阅览：7449 次]
05-02 餐饮采购采购员拿回扣常见招数
　餐饮老板谈到采购问题，总是会大倒苦水，念叨着“日防夜防回扣难防”。物价越来越不稳定，采购的价格变化就越大。为了避免采购员吃回扣，餐饮企业想尽了办法，采购员仍然还...... [阅览：8119 次]
05-02 餐饮采购餐饮采购进货方式
一般中小餐馆的采购人员，在为企业购买食品原料和其他物品时，根据原料的性质不同，使用上急缓程度不同，因而采用的购进方法也多种多样。有时在采购过程中，也常常会遇到购货...... [阅览：2559 次]
05-02 餐饮采购食品原料的验收管理
食品原料的验收管理在采购物资到货之后，就要对采购原料进行严格的验收。如果只对餐饮原料的采购进行控制，而忽视验收这一环节，往往会使对采购的各种控制前功尽弃。供应商在...... [阅览：7899 次]
05-02 餐饮采购餐厅采购应该如何避免吃商贩的亏
采购原料是每家餐饮店每天都必不可少的商业行为之一，而采购员在一家餐厅里面也是一个举足轻重的人员，在采购的过程中，采购员会遇到很多别人无法提供经验的问题，大多数时候...... [阅览：9949 次]
05-02 餐饮采购采购经理岗位职责和采购流程
采购经理岗位职责和采购流程采购经理岗位职责 1. 认真贯彻执行公司采购管理规定，努力提高自身采购业务水平。 2. 按时按量按质完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场，货...... [阅览：1669 次]
05-02 餐饮采购餐饮采购怎样才能除弊兴利
餐饮采购怎样才能除弊兴利勿庸讳言，当前餐饮业的采购环节国有、民营均不同程度、不同方面地存在着一些弊端，如国有企业面临的采购机制的市场化缺陷，民营企业的不规范竞争...... [阅览：1529 次]
05-02 餐饮采购餐饮企业厨房菜品蔬菜原料验收标准规范
餐饮作业区原材料验收及初加工标准 1、目的和适用范围 1.1目的为规范餐饮作业区原材料采购、验收、粗加工标准，使餐饮原材料采购、验收、初加工达到安全、卫生、节约...... [阅览：1479 次]
05-02 餐饮采购酒店采购部工作程序
采购部工作程序第一节：采购基本程序一、采购审批程序：流程表：使用部门经理——仓库主任——采购部经理——财务部成本主管—&mdash...... [阅览：2839 次]
05-02 餐饮采购餐饮原料的验收管理
采购部管理--餐饮原料的验收管理1、建立合理的验收体系一旦进货之后，就不能把不合格的货物再卖出去，因此餐饮管理人员应首先建立一套合理、完整的验收体系，保证整个验收工作...... [阅览：5539 次]
05-02 餐饮采购餐饮物料的储存
餐饮物料的储存储存就是要保存足够的食物与饮料，以最低限度的减少食物因腐坏或被偷盗而导致的损失。如储存设备优良，可在某种食物最低价格时预先购存，以减低食物与饮料成...... [阅览：1919 次]
05-02 餐饮采购如何管理餐饮采购
　原料选购三人行　　菜肴的成本控制是从采购开始．影响采购价格的因素有很多．除了原料的品质、数量、供货季节、产量等因素外．人为的影响也很大．寻价．在价格谈判中是不可...... [阅览：5389 次]
05-02 餐饮采购餐饮原料采购探底法
采访对象：王二哥，成都人，从事采购20余年，经验丰富。买原料先算起货率海鲜不要急于定价……采购的门道很多，你不但要有足够的钱，还要有足够的智慧。本期，我们采访了...... [阅览：5489 次]

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