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酒店企业文化建设的思考

[类别:企业文化] [更新:05-03 22:22:29] [浏览:6513 次]

再次,锦江将企业形象视觉识别系统(VIS)全面导入宾馆的所有媒体,对公众形成强烈的视听形象冲击。锦江的徽标、代表色、建筑风格、园林设计、路牌广告、员工工装、客房及餐饮用品、标语口号、馆歌《锦江情》等,无不向人们展示着锦江的形象信息和魅力。锦江宾馆的馆徽、代表色不仅出现在建筑物、路牌广告、馆旗、讲演台上,而且出现在信签、信封、火柴盒、衬衣、领带、名片、扑克牌上。无论是否置身于锦江的服务环境,锦江的视觉识别标志时时处处都在冲击着人们的感觉器官,使人们浸润在锦江美好形象文化的氛围之中。

三、企业教育文化

据国外研究机构的数据显示:企业员工素质提高10%,可使企业生产力提高8%;而资本投入同样增加10%,却只能带来3%的生产力增长。因而现代企业愈来愈把注意力集中于对人力资本的投入,使之成为企业资本投入的重要部分。

锦江宾馆首先建立了教育培训体系,制定了《锦江宾馆员工培训条例》、《锦江宾馆员工学习奖励办法》。员工从进入锦江开始,就可以了解锦江的历史、现状,了解各部门的设置及其职能,能在最短时间内熟悉和掌握员工必备知识和业务技能,并能迅速适应自己的本职工作。

宾馆教育培训除通用知识外,还包括岗位技术等级培训,英、日语等级培训,部门经理任职资格培训,计算机操作培训,中高级管理培训,企业文化培训,后备干部培训等;宾馆与四川大学、西南财经大学等单位合作,委托其为宾馆培养财会、酒店管理、工商管理等专业的在职大专、专升本学员近300人;此外,宾馆还坚持向省内外酒店管理院校、美国、瑞士、德国、香港等国家和地区派出管理人员考察、培训、见习,同时引进外籍员工来馆工作,使国外管理思想和管理方式嫁接到锦江。

其次,创造优良的学习环境,把宾馆变成学习型组织。锦江宾馆投资上百万元建成了语音实验室、多媒体教室、图书阅览室、局域网,为员工学习提供了优良环境和条件;宾馆经常从北京、天津、上海、广州以及省内著名高校邀请专家学者来馆讲学,宾馆领导和具有专业技能的部门经理也亲自授课。在培训中,宾馆管理者以伯乐的眼光理解人性中的闪光点,发现个性中的创造力,指导和鼓励员工不断学习,提高对社会的适应能力,在员工最需要帮助的时候,在精神上予以扶助,使他们在成长的道路上能够把握正确的方向;各部门也根据宾馆培训条例制定培训计划,由人事培训部、质管审计部进行检查督导。

第三、建立学习激励机制,鼓励个性发展。宾馆规定,凡参加英语、日语等级考试合格或国家职业资格考试合格,可以按相应等级每月享受津贴;对参加学历教育、研究生教育的员工,宾馆按照不同学历层次、不同比例(50%--100%)报销学费并按1000--3000元标准予以奖励。宾馆开设的后备管理干部培训A、B班,经过军训和理论与管理实务培训,又去香港理工大学、半岛酒店、澳门等地学习考察,各历时三个半月,投资数十万元。

教育本身属于文化的范畴。通过狠抓教育文化建设,企业员工文化素质和专业技术水平得到提高。在知识型的企业里,受过良好教育且有良好素质的员工,除了选择工作环境条件和报酬外,他们更看重于工作的挑战性,乐于从工作中寻求满足感、成就感和发展感。

四、企业礼仪文化

礼仪文化体现企业的文明程度,也体现一种生活质量。它既是一种行为准则,又是一种品格,礼仪文化在企业中的作用是不容忽视的。礼仪文化是通过象征性行为而产生的具有审美意义的文化张扬与感染力,它体现着企业的精神风貌、企业形象、管理水平和未来竞争力的一个重要方面。

作为涉外高星级酒店,锦江宾馆始终把对员工的礼仪规范教育和运用纳入质量管理范畴。宾馆专门编写了《员工服务手册》,对锦江特色的服务规范、行为举止、语言艺术、服务技巧等作了详细要求,所有新员工进宾馆,必须进行有关服务技能、礼仪规范等岗前培训,一线员工不仅要熟悉中国传统酒店礼仪规范,而且应掌握主要国家或地区的礼仪和宗教习俗,经考核合格才能上岗。

在长期的接待服务中,锦江宾馆员工不仅能熟练地运用服务礼仪服务大批商散客人,而且能让入住宾馆的各国元首感受到高规格的个性化服务。同时,锦江宾馆还以接待大型活动提供周到的礼仪服务为特色,接待了全国旅游交易会、西部论坛、中法经贸论坛、“9+2”等众多大型会议和活动,并获得相关部门的嘉奖。

管理礼仪使“锦江人”对工作岗位、管理流程、人际行为、文书格式等管理环节产生出追求细节、追求美感的规范性要求。不仅以明确的工作职责提高了宾馆的管理效率,改善了人际关系,并表现出非制度性的道德规范,从而营造出企业内部的良好工作环境。

锦江宾馆还将宾馆特色的服务礼仪和文化向外输出。目前,由锦江酒店管理公司管理的40多家省内外酒店和委托项目都援用锦江的服务规范和礼仪文化。

五、企业生活文化

民以食为天,民以生为乐。员工的社会价值实现、员工的文化生活,构成锦江生活文化的主体。

1、扶贫助学,肩负社会责任。锦江宾馆将精神文明建设作为企业文化建设的重要内容之一,先后为“希望工程”、残疾人、府南河工程、贫困企业和灾区人民等共捐款50余万元,捐物7000余件;多次在节假日组织青年团员看望SOS儿童村、社会福利院的儿童,给孩子们开自助餐、送慰问品,向社会献上锦江人的一片爱心。1994年,宾馆响应党中央号召关心“希望工程”,在阿坝州茂县光明乡捐资建立了“锦江班”,解决了54名羌族缀学儿童的入学问题,宾馆几位领导还包助8名儿童全部的小学学习费用。各大新闻媒体对此进行了连续报道,社会反响强烈。

2、开展合理化建议活动,激发员工参政议政热情。工会长期坚持开展合理化建议征集、评选活动,成效显著。每月征集合理化建议,汇总后由评审委员会严格按照评选条件评选出“金点子”、“好建议”,由宾馆予以奖励,并责成相关部门和责任人落实。这些建议中95%以上涉及企业经营管理、改革发展、优质服务、技术创新等。

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