▲酒嘴的使用
酒吧里都有这种卡在酒瓶上的酒嘴，但除了美式酒吧在花式调酒时使用外，其他酒吧很少使用。酒嘴的使用可以稳定流量，减少损失；减轻调酒员的紧张，可以提高服务速度。
• 运用现代营销理论，采取合理营销手段，降低销售成本
▲利用电脑控制客房内的酒吧，刺激消费、增加收入
电脑控制客房内的酒吧是为住宿客人提供销私人客房内享受酒水的机会。顾客可在客房内自主选择所需的酒水，由此产生的销售收入通过电脑自动记在顾客的账单上。在电脑控制系统中，消费信息资料相当详细。电脑控制客房内的酒吧可以抵消送餐服务的员工人工成本。电脑对消费时间纪录精确可以避免偷盗事件的发生；可以产生冲动性购买，增加销售收入；计算机化的储存报告节省时间和成本。
▲制作酒水介绍卡片，提高顾客对酒水的认识
向顾客展示一个小卡片，上写关于酒的相关信息。除了酒度、酒的酸度、口味等，还要包括酒的原产地、该酒的起源、酒的原材料、制作工艺等。增加顾客对酒的认识，培养其对酒的兴趣，促使其购买。
▲酒品的实物展示
将酒展示在酒架上，让顾客看得见，表明产酒国、产酒地区的地图，使顾客对其存有深刻印象。例如：
如于 New York 的空中酒窖(Cellar in the Sky)饭店通过使用滚动的饮料大车来展示他们的酒品。他可以很方便地展出12种或是更多的葡萄酒。每一种展出的酒都有各自的优点，不同的名字、原产国。当滚动的大车被展示在顾客的餐桌旁时，这不涉及选或不选的问题，而是选择哪一种的问题。这既增加了饭店酒吧和特色有增加了营业收入。
▲样品品尝
为了突出某个国家、地区或某一种酒并且鼓励客人品尝并加以讨论。增加顾客对该酒水的认识。可以和供销应商联系派一位讲解员，帮助讲解。顾客喜欢参加这种活动，即增加了顾客的酒水知识，博得顾客的好感，又展示了酒吧的良好愿望，增强了与顾客的沟通同时增进了感情。
酒吧作为新兴的消费方式，有着自己的活力，经营者的目标是提高效益，而在创造酒吧文化、保证酒吧产品质量和服务质量的前提下，加强对酒吧成本的管理是酒吧实现利润最大化的基本途径。同时要动态的看待酒吧成本管理，不要墨守成规，要不断创新酒吧成本管理模式，以适应酒吧和形势发展的需要，真正提高酒吧的经济效益，使酒吧更好的服务于大众。
