装盘工具：九寸鱼盘
牛肉丸
原料：牛肉
特点：口感滑脆，有筋度
食用方法：锅开后煮2~3分钟即可食用
装盘量：0.45斤
装盘工具：九寸鱼盘
火腿肠
原料：猪肉
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.6斤（12片）
装盘工具：九寸鱼盘
午餐肉
原料：猪肉
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：10片（1听）
装盘工具：八寸竹碟盘
蟹柳
原料：蟹肉、淀粉
食用功效：清热
食用方法：锅开后煮2分钟即可食用
装盘量：20条
装盘工具：八寸竹碟盘
鸭肠
特点：滑脆
食用方法：锅开后煮4分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
鱼饺
原料：鱼肉馅
特点：肉质鲜美
食用方法：锅开后煮4分钟即可食用
装盘量：18个
装盘工具：九寸鱼盘
燕饺
原料：猪肉馅
特点：口感滑脆
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.5斤（1包）
装盘工具：九寸鱼盘
毛肚
原料：牛的第二个胃
特点：滑脆筋道
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：八寸竹碟盘
百叶
原料：牛的第一个胃
特点：滑脆筋道
食用方法：锅开后煮2分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：八寸竹碟盘
蹄筋
原料：牛蹄筋
食用方法：锅开后煮5分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：九寸鱼盘
黄喉
原料：牛的心脏连接呼吸系统的软组织
特点：滑脆筋道
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：九寸鱼盘
鲜鱿
原料：鱿鱼
食用功效：滋阴养血益气
装盘量：0.5斤
装盘工具：九寸鱼盘
蔬菜类：
豆腐皮
原料：豆腐皮
食用功效：补钙
食用方法：锅开后煮2~3分钟即可食用，注意不能跟海带、黄花菜、菠菜、木耳同时食用。因为菠菜含草酸高，豆腐里含钙高，所以同时食用会形成草酸钙，不宜被人体吸收
装盘量：0.5斤
装盘工具：九寸鱼盘
猪红
原料：猪血
食用功效：补血、生血
食用方法：锅开后煮5~6分钟即可食用，最适合同菠菜同时食用，可增加补血和生血量
装盘量：0.8斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
冻豆腐
原料：老豆腐
食用功效：补钙
食用方法：锅开后煮6~7分钟即可食用，不宜同菠菜同时食用，因为菠菜含草酸高，豆腐里含钙高，所以同时食用会形成草酸钙，不宜被人体吸收
装盘量：0.8斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
鲜豆腐
原料：嫩豆腐
食用功效：补钙
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用，不宜同菠菜同时食用，因为菠菜含草酸高，豆腐里含钙高，所以同时食用会形成草酸钙，不宜被人体吸收
装盘量：0.8斤
装盘工具：九寸鱼盘
土豆片
原料：马铃薯
食用功效：补脾益胃，缓急止痛
食用方法：锅开后煮熟即可食用
装盘量：0.8斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
冬瓜片
原料：冬瓜
食用功效：清热化痰，防烦止渴，消肿
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.7斤
装盘工具：九寸鱼盘
大白菜
食用功效：清热除烦
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用，建议夏天多食用下火
装盘量：0.7斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
黄豆芽
特点：含维生素B1最多的
食用方法：锅开后煮熟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：九寸鱼盘
白萝卜
食用功效：清热化痰，生津止渴
食用方法：锅开后煮熟即可食用，建议夏天多食用可下火
装盘量：0.8斤
注意：不宜同红萝卜同时食用
装盘工具：七寸鲍鱼盘
红萝卜
原料：胡萝卜
特点：含丰富的维生素，健脾消食，补肝明目，下气止咳，清热解毒
食用方法：锅开后煮5分钟即可食用
装盘量：0.8斤
注意：不宜同白萝卜同时食用
装盘工具：七寸鲍鱼盘
肥羊粉
原料：土豆粉
特点：含锌元素多
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.7斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
青笋
原料：莴笋肉
食用功效：通经脉，
食用方法：锅开后煮5分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
葱段
原料：葱白
食用功效：发汗解表，通阳散寒，驱热解毒
食用方法：锅开后煮5~6分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
淮山
原料：山药
食用功效：益气长肌肉，滋养强壮
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.7斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
粉丝
原料：绿豆粉
食用方法：锅开后煮1分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
菠菜
食用功效：生津止渴，养肝明目
食用方法：锅开后煮1分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
塘蒿
食用功效：除口臭
食用方法：锅开后煮1分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：十寸鲍鱼盘
面筋
原料：小麦面粉
特点：富含丰富的维生素
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：九寸鱼盘
豆苗
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.4斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
特制豆腐干
原料：豆腐皮
食用方法：锅开后煮3~4分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：九寸鱼盘
通菜
又名空心菜
食用功效：清热凉血，解毒
食用方法：锅开后煮1分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：十寸鱼盘
生菜
食用方法：锅开后煮1分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：十寸鱼盘
皇帝菜
又名蒿子杆
食用功效：治便秘，去口臭
食用方法：锅开后煮1分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：十寸鱼盘
红薯粉
原料：红薯的淀粉
食用方法：锅开后煮2~3分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
油麦菜
食用功效：温中散寒，益气补中
食用方法：锅开后煮1~2分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：十寸鱼盘
海带丝
原料：海带
食用功效：消痰
食用方法：锅开后煮5分钟即可食用，脾胃虚寒、身体消瘦者不可服用
装盘量：0.5斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
西洋菜
食用功效：解毒清热泻火
食用方法：锅开后煮1分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：十寸鱼盘
泡腐竹
原料：大豆
食用功效：补钙
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用，不宜同菠菜同时食用，因为菠菜草酸含量高，腐竹里含钙高，所以同时食用会形成草酸钙，不宜被人体吸收
装盘量：0.6斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
炸腐竹
食用功效：补钙
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用，不宜同菠菜同时食用，因为菠菜草酸含量高，腐竹里含钙高，所以同时食用会形成草酸钙，不宜被人体吸收
装盘量：0.3斤
装盘工具：十寸鱼盘
香菜
又名芫荽
食用功效：健胃理气、发汗透疹
食用方法：锅开后煮1分钟即可食用，冬天吃最好
装盘量：0.5斤
装盘工具：十寸鱼盘
平菇
食用功效：补脾除湿，缓和拘挛
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：九寸鱼盘
鲜木耳
食用功效：润肺养阴，止血
食用方法：锅开后煮2分钟即可食用
装盘量：0.6斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
黄花菜
食用功效：清热凉血，安神明目
食用方法：锅开后煮3分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
马蹄肉
食用方法：锅开后煮2分钟即可食用
装盘量：0.7斤
装盘工具：七寸鲍鱼盘
魔芋丝
原料：魔芋
食用方法：锅开后煮2分钟即可食用
装盘量：1.5盒
装盘工具：九寸鱼盘
鲜香菇
食用功效：补脾胃，益气
食用方法：锅开后煮5分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：九寸鱼盘
金针菇
食用功效：补脾益气，润躁化痰
食用方法：锅开后煮3~5分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：九寸鱼盘
茶树菇
食用方法：锅开后煮3~5分钟即可食用
装盘量：0.5斤
装盘工具：九寸鱼盘
面点类：
白饭
原料：香米
口味：甘香
特点：筋道
豆沙饼
原料：面粉、豆沙馅
口味：甜
特点：酥
炸春卷
原料：面粉、韭黄、银芽、瘦肉、红萝卜
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