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酒店员工培训全套(3)前厅部管理与服务技能培训

[类别:服务员培训] [更新:05-02 11:16:24] [浏览:6267 次]

(2)查询
查询的内容一般有:客人的房号、客人是否有其他来访者等。接待这一类的查询,咨询员首先应问清来访者的身份与姓名及其与住店客人的关系等,然后打电话给被查询客人的房间,客人表示同意后,才能让来访者进入楼层造访。如果客人正好不在房内,咨询员就应严格遵照保护客人隐私权的原则,不能随便将客人的房间号码告诉来访者,更不可以随便让来人进入房间找人。
(3)客房钥匙的管理
在客房钥匙的管理方面,还应注意以下几点:
①钥匙应由专人负责,每天开始工作前,检查是否所有钥匙都放置在了正确的位置上。要特别注意钥匙及邮件架的安全,无关人员不允许拿取钥匙。
②注意与收款员、大厅服务人员及团队陪同、领队等保持联系,提醒离店的客人归还钥匙。
③要注意钥匙的保养,定期擦拭,发现有损坏则立即更换。
(4)客人信件的处理
对客人的信件必须认真负责地进行处理,仔细查找后,完整无缺地交到客人手中,避免发生因信件传递有误而引起不必要的麻烦,或者是给客人带来不必要的损失。处理方法是:
①将信件与在店团队客人名单核对,找到收件人之后,在信封上写上收件人房间的号码。
②将信件放入相应的邮件架格内,并每晚定时检查,若发现客人未取走信件,应派人将信件送到客人的房间。
③把余下的信件与“预订登记簿”、预期抵店客人的名单进行核对,找到收件人之后,将客人抵达的日期写在信封上。如果是当天就要抵达的客人的信件,应马上交给开房组,其他信件则暂时先存放在信件寄放架内,当班的咨询员应每晚检查信件存放架,把次日即将抵店的客人的信件交给开房组。
④其余的信件与“邮件转寄单”进行核对,按转寄单上客人所注明的要求进行办理。
⑤有一部分信件可能是已经离店客人的,则应与住店客人名单、“客人资料档案卡”进行核对,找到收件人之后尽快转寄。
⑥若是无人认领的信件,在到了酒店规定的保管期限之后,可经主管人员批准,将信件退还给寄件人。
(5)留言服务
①访客留言
访客留言一般是一式三联,先是由服务人员将“访客留言单”填写完毕交给领班检查。之后,开启客房的留言灯,把访客留言单的第一联放进钥匙或邮件架,第二联、第三联则分别送交电话总机与行李员,其中,行李员还需要将“留言单”从房门底下塞入客房里。这样,客人就可通过三种途径来获悉访客留言的内容。咨询员为确保客人获知留言的内容,应将留言灯一直开启到客人拿到“留言单”为止。
②住客留言
客人为预防在其离开期间有人造访,往往也需要留言,这时就需要填写另一种留言单,即住客留言单。住客留言单一般是一式两联,分别由咨询组与电话总机保存。如有客人来访,咨询员应将留言内容告知来访者。
六、总机话务岗位员工服务技能要求
1.总机话务岗位工作流程
(1)准时到岗,进行交接班。交接时必须向上一班人员了解清楚叫醒服务情况、电话转移情况及客人的其他一些特殊要求。
(2)阅读“交接班记录”并签名。
(3)了解当天天气情况。
(4)了解当天的VIP,熟悉他们的姓名及房号。
(5)开展正常话务工作。
(6)注意接班后的叫醒服务。
(7)进行交接班,向接班人员交接清楚VIP情况、通讯情况及叫醒情况。
2.总机话务岗位操作要求
(1)电话转接及留言服务
①向来电话者热情问好,然后认真聆听客人讲话再转接,并说“请稍等”,如果客人需要其他咨询、留言等服务,应对客人说:“请稍等,我帮您接通某部门。”
②在等候转接时,为客人播出悦耳的音乐。
③接转之后,如果对方无人接听,话务员应在铃响五次之后向客人说明:“对不起,电话没人接,请问您是否需要留言?”若是需要留言,则将电话转至前厅问询处。若是给酒店管理人员的留言,则由话务员清楚地记录下来,通过寻呼或其他方式尽快将留言转达给有关人员。
(2)回答咨询及查询服务
①如果客人查询的是常用电话号码,话务员须以最快的速度对答,体现工作效率。因此话务员平日应将那些常用的电话号码进行熟记、背诵。
②如果客人是查询非常用电话号码,话务员必须请客人稍等,保留线路,以最有效的方式为客人查询号码,在确认号码正确无误后,再及时通知客人。如果所查询的号码比较难查,一时之间查不出来,则应请客人留下电话号码,等查清后再主动与客人进行联系,将号码告诉客人。
③如果来电是查询客人房间的电话,话务员务必要注意为客人保密,不能泄露住客的房号,应先接通,然后让客人直接与来电人通话。来电时如果总台电话占线,话务员可通过电脑为客人查询。
(3)“免电话打扰”服务
①话务员要将所有提出免电话打扰服务要求的客人姓名、房号记录在交接本上,并注明接到此通知的时间。
②话务员将这些客人房间的电话号码通过话务台锁上,并要及时准确地把这一信息通知给所有的当班人员。
③客人取消了免打扰服务后,接到通知的话务员应立即通过话务台释放被锁住的电话号码,并在交接班本上注明取消的时间。
④在客人接受免打扰服务期间,若有人来电要求与客人通话联系,话务员应将客人不愿意被打扰的信息礼貌地告知来电者,并建议其留言或是等客人取消免打扰服务之后再进行联系。
(4)叫醒服务
对每一个来自酒店内部客人的叫醒服务申请,话务员都要进行确认。
①将叫醒日期、房号、时间、话务员工号及收到申请的时间都清楚地记录在记录本上。并把信息输入电脑,检查是否正确。
②夜班的话务员把叫醒记录按时间顺序整理记录在交接班本上,注明相关信息并签字。
③当班的话务员务必在当日的最早叫醒时间之前先检查叫醒机是否工作正常,一旦发现问题,应及时通知相关部门进行处理。
④话务员务必在客人要求的时间准时叫醒客人,向客人亲切问好,并提醒其叫醒时间已到。
⑤在叫醒时,话务员一旦发现有异常情况,要及时通知有关部门,并准确记录在交接班本上。
(5)火警电话的处理
①当班的话务员接到火警电话时,要保持极其清醒的头脑,弄清火灾发生的地点及火情。
②立即通知总经理及主管经理,并说明有关情况。
③通知工程部、保安部、医务室等有关部门及火灾区域部门管理者立即赶到火灾发生地点,在通知时要清楚地说明火情及具体地点。
七、商务中心岗位员工服务技能要求
1.商务中心岗位工作流程
(1)提前5分钟到岗,进行交接班并了解上一班的情况。
(2)阅读“交接班簿”并在上面签字。
(3)检查工作设施,进行清洁维护。
(4)开始日常工作。
2.商务中心岗位操作要求
(1)传真接收操作
①把传真机上收到的传真件进行分类,认真阅读来件抬头,根据收件人的姓名在电脑中查询。
②查到之后在商务中心“日传真来件统计报表”上登记。
③电话通知客人,如客人在房间,则派行李员送至其房间,同时开出账单,交前厅收银处。
④如果客人正好不在房间,则进行留言,一式三联,分别请行李员一联送至房间,一联留给前厅,第三联与原件放在一起。
⑤如果是店外客人接收的传真,则根据传真上所提供的信息,通知接收人速来领取,并按酒店规定收费。
⑥对于找不到收件人的疑难来件,应请示上级,妥善处理。
(2)传真发送操作
①主动热情地接待客人,接过客人拟好的稿件,问明发往的地点。
②仔细阅读客人所要发送的稿件,查看是否有不清楚的地方。
③检查客人是否已将传真号码、姓名等项内容填写清楚。
④输入传真号码,与稿件上所写的进行核对,确认无误后,按键发送。
⑤传真发出之后,将成功发出报告单及原件一同交给客人。
⑥按照有关规定计算传真费。请客人付款或是签单,并将传真号码及发送所用的时间在账单上注明;然后把账单送到前厅收银处。
⑦因为线路不通等各种原因暂时发不出传真时,应该向客人道歉并解释,另外,如果客人不是很急,可以请其先签单回房,等发出之后再通知客人。
⑧填写“日发送传真报表”。
(3)复印服务操作
①主动跟客人打招呼,欢迎客人,介绍收费标准。
②根据客人的要求对复印纸张的规格、复印张数及色彩浓淡进行选择。需要放大或是缩小则应调整好比例尺寸。
③将复印原件定好位置,平铺,检查送纸箱是否已准备好,然后按动复印键。
④印出第一张后,查看有无问题,如没有,即可连续复印。

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