酒水管理制度
1．领饮料时必须净品名、数量（大写）填写清楚，交娱乐部经理或主管，部门经理批准方可生效。根据请领数，发货人须将实发数正确填写在“领料单”上，须经收货人验收无误，经双方签字有效。若有涂改现象，此联单以作废论处。
2．吧员每日领饮料，入库前必须由领班验收复查，并签字。若（验收时）缺货或运输途中损坏，按实物价格赔偿。若验收时采取庇护，一经发现，加倍处罚。
3．营业前吧员必须将每瓶（听）饮料擦干净；营业时吧员凭酒水发放饮料；每餐营业结束酒水员与收银台进行核对，并作好记录，每日酒水报表须当天完成，小票与报表一并交财务部，每月最后一天成本会计对各部位酒水盘点1次，若盘点帐、物不符，按实物价格赔偿。
4．娱乐部经理或领班每日必须检查酒水品种是否齐全，若仓库无货及时上报，以便同采购部协调。
5．员工一律不准挪用饮料归己使用，一经发现提供人、挪用人一并以一罚五的处理，在保证质量的前提下，大型晚会如有节余，必须填表一式两份，一份由员工留存保管，一份交成本会计，按月结算1次，按实物价格给予一定奖励。
6．不得随意改动各类饮料、茶水价格，一经发现，对责任人从重处罚。
以上规定，如有违反将按员工手册处罚规定处理。
