第二小学食堂炊事员职责提要：全体人员要有大局观念，服从分配，听从安排，勤奋工作，优质服务。注意食品新鲜，变质食品不加工烹调
： 客服第二小学食堂炊事员职责
1、全体人员要积极参加学校、总务处组织的各项学习和集体活动，不断提高自己的政治素质和业务水平。
2、全体人员要有大局观念，服从分配，听从安排，勤奋工作，优质服务。
3、注意食品新鲜，变质食品不加工烹调；
4、烧煮食品充分加热，烧熟烧透、不外熟里生；
5、剩余饭菜应在取保质量良好的前提下回锅烧透后再供应；
6、不用勺直接尝味；
7、不用盛放生食品或未消毒容器盛放烧熟食物；
8、当天切配的原料，当天烹调加工；
9、做好生食品的拣、洗工作，剔除腐烂（腐败）变质、污物及杂质；
10、认真执行食具消毒程序，达到消毒要求。
