学院饭店服务技能大赛方案提要：现场知识问答（20分，时间为5分钟）：由中餐知识问答、酒店服务英语、前台术语3部分组成，共5题，主要考察选手的语言表达能力和处理问题的应变能力。
文章来源 www.liushuye.com学院饭店服务技能大赛方案
一、大赛宗旨
大赛以“品质服务、和美风范”为宗旨，促进服务技能交流与学习，全面提升同学的综合素质。通过比赛，让大家更深入的了解世界旅游日（9月27日）。
二、组织机构
本次大赛由商学院主办，08级旅游管理班承办，孟丽老师和符江红老师指导。
三、比赛项目
礼仪展示；现场知识问答；中餐宴会摆台。
四、参赛对象
以同学自由组队为参赛单位参加比赛，鼓励商学院各系组队参加，每个代表队由3-4名选手组成，并选出一名队长。
五、时间、地点安排
（一）、报名阶段
时间：5月6日前
（二）、训练阶段
时间：5月8日—6月5日 地点：图书馆3009
（三）、初赛阶段
时间：6月中旬 地点：图书馆3006
（四）、决赛阶段
时间：9月下旬 地点：食堂门口
六、比赛内容
（一）仪容仪表（10分，时间为3分钟）：主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游行业的基本要求及岗位要求。
（二）现场知识问答（20分，时间为5分钟）：由中餐知识问答、酒店服务英语、前台术语3部分组成，共5题，主要考察选手的语言表达能力和处理问题的应变能力。
（三）中餐宴会摆台（70分，时间为15分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性、创造性。
七、奖项设置
从初赛小组中选出前6名参加决赛，决赛中根据分数的高低，依次排出1-6名，颁发荣誉证书。
八、其他
1、评委：由Z师范学院旅游专业老师担任评委。
2、监督：为确保比赛www.liushuye.com公正、公平，大赛设现场监审组，对比赛进行监督、计分、计时。
3、比赛工具和用品：比赛主办单位统一提供基本的比赛工具和用品，特殊工具和用品均由选手自备。
4、现场知识问答题目：由比赛主办单位统一提供给各参赛组。
5、训练时间：在训练阶段，每周有2—3次训练机会。
6、比赛具体事宜另行通知。
九、负责人联系电话
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