1、中式宴会的桌次安排。中式宴会通常8-12人一桌，人数较多时也可以平均分成几桌。在宴会不止一桌时，要安排桌次。其具体原则是：
①以右为上。当餐桌分为左右时，以面门为据，居右之桌为上（如图）。
②以远为上。当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，以距门远者为上（如图）。
③居中为上。多张餐桌并列时，以居于中央者为上（如图）。
④在桌次较多的情况下，上述排列常规往往交叉使用（如图）。
2、中式宴会的席次安排（如图）。席次，指同一餐桌上的席位高低。排列席次的原则是：
①面门为上。即主人面对餐厅正门。有多位主人时，双方可交叉排列，离主位越近地位越尊。
②主宾居右。即主宾在主位（第一主位）右侧。
③好事成双。即每张餐桌人数为双数，吉庆宴会尤其如此。
④各桌同向。即每张餐桌的排位均大体相似。
3、 西式宴会的桌席排位
西式宴会的餐桌习惯用长桌，或是根据人数多少、场地大小自行设置（如图）。
同中式宴会一样，举办西式宴会也要排定桌次和席次。
西式宴会的席次排位也是讲究右高左低，同一桌上席位高低以距离主人座位远近而定。如果男、女主人并肩坐于一桌， 则男左女右，尊女性坐于右席；如果男、女主人各居一桌，则尊女主人坐于右桌；如果男主人或女主人居于中央之席，面门而坐，则其右方之桌为尊，右手旁的客人为尊；如果男、女主人一桌对坐，则女主之右为首席，男主人之右为次席，女主之左为第三席，男主人之左为第四席，其余位次依序而分。
