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《中国饭店行业服务礼仪规范》学习竞赛试题

[类别:服务礼仪] [更新:05-02 11:31:36] [浏览:6581 次]

24、 门童应选择合理站位,站立端正,随时__________________________。车辆驶近饭店大门时,门童应_____________迎上前去,用规范的_____________引导车辆停靠在_____________客人_____________和_______________的地方。下雨时,应带着_____________迎候在_____________区域下车的宾客。为客人打开车门时,应站在车门一侧为客人护顶、撑伞。车辆停稳后,门童应按照_____________礼仪拉开车门。如果客人乘坐的是出租车,应等客人_____________再拉开车门,微笑着注视客人,亲切地问候客人。
25、 装卸行李时,应_____________,数量准确,_____________,并得到客人的_____________。应保证随身行李不离开客人的__________________________。
26、 引领客人前往接待台进行入住登记时,行李员应用_____________提拿行李,在客人侧前方行走,时常用规范的_____________示意客人前行的方向。客人办理入住登记手续时,行李员应站在_____________以外,站姿端正,_____________客人,随时等候为客人服务。
27、 引领客人去客房时,行李员应_____________前行,并与客人保持_____________的距离。到达客房后,行李员应_____________客人的要求摆放行李。行李的_____________应朝,_____________应朝。应让客人_____________行李的_____________和_____________。离开客房到门口时,行李员应__________________________退出客房,与客人告别,轻轻关上房门。
28、 客人离店需要行李服务时,行李员应_____________为客人提拿行李,并将行李__________________________在__________________________的地点,
29、 接待员、收银员见到客人应__________________________。_________________后,应用_____________或_____________称呼客人。接待员介绍饭店产品时应__________________________,用恰当的语言,站在_____________的角度,为客人提供__________________________。回答客人询问时,应__________________________,__________________________。对不了解的事情,应向客人表示歉意,表示出_______________的意愿,并提供_____________服务。对_____________客人和_____________客人应一视同仁,对客人的光临应致以真诚的谢意,感谢客人提问,欢迎客人再次光临。
30、 收费结账时,服务员应__________________________、__________________________。用现金结账的,应让客人核实__________________________,保证_____________。收银员应将账单、发票装入信封,用_____________呈递给客人,请客人_____________。 结账完毕,收银员应_____________地向客人__________________________,欢迎客人再次光临,目送客人离开。
31、 话务员接打电话时,应使用_____________或_____________。发音_____________,语调_____________,语速_____________,音量_____________,语言_____________,表述_____________,耐心_____________。电话铃响10秒内,话务员应_____________接听电话,先_____________并_____________。转接电话时,如果无人接听或电话占线,话务员应__________________________,并主动提供_____________。转接外线电话时,话务员应保护住店客人的_____________。提供叫醒服务时,话务员应保证在_____________的时间_____________叫醒客人。叫醒的语言应_____________,语音甜美柔和。
32、 商务中心提供打印、复印服务时,应将客人的文件_____________,注意文件_____________,迅速、准确服务。向客人递送文件时,应微笑着注视客人用_____________递送。
33、 清洁客房或进行简单客房维修时,应选择_______________时进行,并尊重客人的_____________。进入客房前应__________________________并报告本人身份,等候客人开门或_______________再__________________________。清洁房间时应_____________客房房门。如需当着客人清洁客房,应尽量_______________客人,并严格按操作标准提供_____________、_____________的服务。提供相关服务时,应尊重__________________________和住宿习惯,_____________客人的文件,不对客人的物品和活动表示_____________。一般不宜_____________客人物品的_______________。
34、 饭店装修或维修客房时,应用_____________或_____________的方式真诚地向客人致歉,感谢客人的理解和支持,并及时为客人提供_____________服务。维修时,宜使用_____________专用物品和设备,不应_____________使用客房物品和设备。维修完毕,维修人员应主动_______________,及时通知客房部整理客房,使客房尽快__________________________。客房部应及时_____________,对给客人造成的不便再次向客人致歉。
35、 饭店应按客人要求和相关程序提供擦皮鞋服务,_____________,按时_______________。客人需要洗涤或熨烫衣服时,客房服务员应及时__________________________,并_______________,按规定将洗好或熨烫好的衣物_____________。
36、 客人租借用品时,饭店应_____________。服务员应向客人礼貌_____________相关租借规定。如果无法提供租借用品,应_______________,尽量帮助客人解决问题。提供房内免费饮品服务时,应尊重客人的_____________和_____________,按时将有免费标志的饮品送至客房。
37、 送餐车应干净整洁,符合_______________。车轮转动灵活,推动方便,无噪声。_____________应与_____________匹配,干净、整齐、完好。送餐员应_____________离餐车_________________介绍菜品。送餐完毕,祝客人用餐愉快。送餐时,如遇客人_____________,送餐员应_____________,等客人__________________________再进房送餐。
38、 公共区域卫生间应_________________。服务员见到客人应礼貌问候,_____________。因清洁工作给客人带来不便时,应向客人致歉。客人离开时,服务员应主动_________________。清洁公共区域时,服务员应保持专业的工作状态,步履轻盈,动作熟练。遇到客人应__________________________,礼貌问候,_____________。客人在工作区域谈话时,清洁员应_____________。使用清洁设备时,服务员应保证设备整洁完好,不__________________________。提拿工具应注意_____________,提拿方式_____________、_____________,并符合礼仪规范。
39、 住店客人生病时,饭店应派人__________________________,应真诚询问客人状况,按工作程序及时提供_______________。探访客人应把握__________________________,尽量不打扰客人休息。

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40、 客人财物在客房内丢失时,饭店应派人及时__________________________,安抚客人,表示同情,及时为客人提供帮助,并尽快将_____________、_____________通知客人。
41、 客人损坏饭店物品时,饭店应派人及时到达现场,首先查看_______________,然后再____________________________情况。及时修补或更换被损坏物品,查明物品损坏原因,根据_______________处理_____________事宜,做到_____________。
42、 员工损坏客人物品时,饭店应派人及时到达现场,_______________,安抚客人,然后认真_____________状况。_______________后,应就员工的过失_____________向客人诚恳致歉,及时与客人_____________事宜,跟踪处理结果。
43、 客人到餐厅用餐,领位员应根据_____________客人的_____________安排合适的_________________并祝客人用餐愉快。引领入座应__________________________,_____________规范,走位_____________,_____________适度。领位员应选择合理站位,目视客人,用双手呈递酒单、菜单。服务的_____________应符合__________________________程序。
44、 客人入座后,餐厅服务员应选择合理的站位,按_____________为客人铺放口布。铺放动作应__________________________,方便客人就餐。向客人推荐菜品时,应使用规范的_____________,尊重客人的_____________,_____________酒水。书写菜肴订单时,服务员应站立端正,将订单放在_____________书写。_____________前,应向客人_____________所点菜品名称,并询问客人有无_____________的食品,有些西式菜品还应_____________客人对__、__程度的要求。

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