餐饮前台中餐：
1、 照明灯不亮，有污渍（每只）…………………………….扣0.5分
2、 踢脚线不干净,有灰尘……………………………………..扣1.0分
3、 地毯吸尘不到位,有杂物(每处)…………………………..扣0.5分
4、 画框上有灰尘(每只)……………………………………….扣0.5分
5、 绿色植物盆内有杂物,树叶上有灰尘……………………..扣1.0分
6、 墙角有蜘蛛网(每处)……………………………………….扣0.5分
7、 墙面有污渍………………………………………………….扣1.0分
8、 电源插座积尘,有污渍(每只)……………………………..扣0.5分
9、 消防设备不洁……………………………………………….扣1.0分
10、 吸尘器未及时清理,保养不善…………………………扣2.0分
11、 墙角破损、脱皮、掉漆，未报修（每处）………….扣0.5分
12、 窗帘脱钩(每处)………………………………………..扣0.5分
13、 窗帘有污渍,未清除…………………………………….扣1.0分
14、 窗玻璃不清洁（窗台不清洁）……………………………扣1.0分
15、 落台表面不洁或物品摆放不整齐……………………..扣1.0分
16、 吧台物品摆放零乱或不卫生…………………………..扣1.0分
17、 餐厅台布皱褶,四周下垂部分不相等………………….扣1.0分
18、 台布有明显污渍(每处)………………………………..扣0.5分
19、 台布反向朝上(每处)…………………………………..扣0.5分
20、 餐椅摆放不规范………………………………………..扣1.0分
21、 餐椅上有杂物…………………………………………..扣1.0分
22、 餐桌上未按规定摆放鲜花和台签……………………..扣1.0分
23、 鲜花枯萎或花瓶有异味………………………………..扣1.0分
24、 餐桌摆台餐具缺少……………………………………..扣1.0分
25、 使用有缺口的餐具、酒具………………………………扣1.0分
26、 口布破损或有污渍(每处)……………………………..扣0.5分
27、 菜单、酒水单破旧，未及时更换……………………..扣1.0分
28、 餐厅摆台质量不符合标准………………………………扣1.0分
29、 烟缸内明显超过3个烟蒂(每只)…………………………扣0.5分
30、 宾客用餐后,服务员收台不及时……………………….扣1.0分
31、 随意将湿毛巾、湿衣物等放在家俱上………………..扣1.0分
32、 未按规定使用服务车、随意装载物品………………..扣2.0分
33、 工作场所存放私人物品………………………………..扣2.0分
34、 站立姿势不正,位置不当……………………………….扣1.0分
35、 工作场所遇见宾客未主动问候、礼让………………..扣1.0分
36、 电话中没有使用“您好”等礼貌用语…………………扣1.0分
37、 宾客交办的事项未按时、按质完成…………………..扣2.0分
38、 划转费用不够及时,造成漏结帐（收银）……………扣2.0分
39、 财产物资、原材料购进、领用、保管制度不健全，
或有制度不执行………………………………………..扣3.0分
40、 操作用具如托盘、抹布等不按规定放置………………扣1.0分
41、 帐务表单填报不及时或发生差错(每次)……………..依据情节轻重扣分
42、 餐厅人员未分岗站立…………………………………..扣1.0分
43、 引领员服务不主动、对餐厅进出宾客不热情…………扣1.0分
44、 引领和包厢服务不了解预订情况………………………扣1.0分
45、 餐前准备工作不充分……………………………………扣2.0分
46、 引领员错误引导………………………………………..扣1.0分
