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换个角度想工作

[类别:餐饮服务案例] [更新:05-02 11:30:13] [浏览:6570 次]

  工作中,总会碰见许多 “麻烦事”,以前的我,一直觉得在一线工作的同事如果遇到客人奇怪的要求,肯定会很烦躁吧。但在和她们的聊天中,我发现,其实换个角度想工作,会让我们保持更快乐的工作态度。
  一位同事在中餐厅包厢工作,有次,一位喝多了的客人把她叫过去,问她要指甲刀。当时她便小蒙了一下,在餐厅工作这么久,有要过酒,要过饮料,要过毛巾,这可是头一回碰到要指甲刀的客人,况且还是在饭桌上。这位客人难道是要在饭桌上剪指甲吗?她很不解,但仍马上对客人说,好的,请您稍等一下。
  这位同事找到她们的领班,讲述了事情的大致经过,领班想了想后说,中餐厅没有借指甲刀这项服务,如果客人需要,可以帮忙找同事借一下。我疑惑地问道,你难道不觉得这个客人的要求很奇怪吗?同事笑着回答,一开始是挺奇怪的,后来想着客人喝醉了酒,而且既然客人找我们帮忙了,我们就应该尽力办到。于是她便又跑去备餐间,在一连问了好几个同事未果后,终于发现在一位男同事钥匙环上有一把。取下来之后,她便立即跑着给客人送过去。因为借刀时一路都在小跑,她累得气喘吁吁。客人拿到刀后,便拿起指甲刀悠然自得地剪起了指甲。
  看到这一幕,我又问道,你这么辛苦好不容易帮客人借到了指甲刀,他都没说声谢谢,你会不会不开心啊?同事回答我,当时就想着一定得帮他借到甲刀了,没让客人失望就已经很开心了。况且,我感觉那位客人挺可爱的,竟然真就在餐桌上剪开指甲了。
  我看到的是客人的奇怪要求,而同事却是一直在从另外一个角度看待这件事、这个人,所以她看到的客人是可爱的,所以她能在工作中以一种更加积极的心态开心地面对繁杂的事情。即使我们在尽心竭力辛苦为客人办好事情后得到的只是一句谢谢,甚至连感谢都没有。如果我们都如她所秉持的态度一样对待客人的各种要求甚至刁难,相信在解决问题时会更加顺利并且收获更多快乐。

岳冉(杭州开元名都大酒店)


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