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洗碗机操作指引

[类别:厨房工作流程] [更新:05-03 22:20:02] [浏览:6850 次]

1. 服务程序
1.1 准备
1.1.1. 检查洗碗机水箱、喷隔渣盆,确保处于正常状态;
1.1.2. 关闭排水掣,打开进水掣放水入箱;
1.1.3. 检查并确保洗涤足够当市使用
1.2 开机
1.2.1. 水注满水箱(洗碗机自动加热)30分钟后开机;
1.2.2. 开启洗碗机开关,加热掣、蒸汽掣。
1.3 洗碗
1.3.1. 洗涤温度为70℃;
1.3.2. 喷淋消毒温度为80℃至95℃;
1.3.3. 温度适合以上要求时,达到最佳洗涤效果。
1.4 停机
1.4.1. 清洗完餐具后,关闭洗碗机电源开关→蒸汽开关→水龙头→关总电源开关.
1.5 清洗
1.5.1. 打开洗碗机门,拧开排水器,把机内的水排干;
1.5.2. 将喷臂除去,并取出隔网清洗干净;
1.5.3. 清洁洗碗机内外,再用干布抹净机体水迹;
1.5.4. 清理洗碗机前、后工作台。


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