餐饮策划的步骤
1、市场调研
2、相关人员沟通酝酿
3、高层管理人员讨论决策
4、管理团队现场执行
餐饮策划的原则
1、效益性原则
2、时间性原则
3、便利性原则
4、可操性原则
餐饮策划的方法
1、重点法。突出主项，主次分明。
2、主题法。彰显主题，挖掘内涵。
3、品牌法。品质承诺，个性鲜明。
4、特色法。单品规划，大众需求。
5、移植法。本地没有，照搬外地
6、嫁接法。改进创新，与众不同。
7、让利法。先舍后得，大商之道。
8、小众法。精准定位，特定消费。
