52、芝华士21年苏格兰威士忌、为什么又叫皇家礼炮21年？
皇家礼炮21年是于1953年特为向英女皇伊丽莎白二世加冕典礼致意而创制的。其名字来源于一个古老的传统：皇家海军为了表达对统治者的最高敬意，鸣放21响礼炮用以致礼，芝华士兄弟公司作为对皇家献礼而创造这一极品威士忌，称为“皇家礼炮21年”。
53、皇家礼炮21年为什么会有红、蓝、绿三色瓷瓶？它们所装的酒有所不同吗？
皇家礼炮21年精美的红、蓝、绿三色瓶是为了缅怀十九世纪甚至更早的传统威士忌酒瓶。它们的色泽是映射女皇王冠上的红、蓝宝石和翡翠。它们所装的酒是相同的。
54、怎样辩认客人今晚谁买单？
①从订房人那里问一下，今晚谁是主人。
②从DJ小姐或同厅房一起玩的且比较容易沟通的客人那里问。
③察言观色从服务过程中知道。
④有客人主动问你房间消费情况或怎样个消费法。
⑤从宾客礼仪中看出来或从客人的介绍讲话中。
55、中途服务中怎样进行第二次促销？
在服务过程中，当客人所点的酒水或小食，只剩余一两支或少量时，要轻轻的来到主客面前，礼貌小声地告诉他：“酒水快喝完了，是否需要添加。”
注意：①不要等客人所点酒水喝完后再询问。
②在不知道主客消费意图时，不要当着好多客人的面，大声告诉主客，酒水没有啦！以免客人尴尬。
③要告诉主客帐单的此刻消费情况。
④不要不询问客人是否同意，而私自帮客人落单、点取酒水。
56、怎样为客人斟第一轮酒水？
当客人刚刚到来，坐下饮第一杯酒时，我们要首先请主客品酒认可后，把酒杯一字排列，全部斟入适量酒后，然后一杯一杯双手奉给客人（顺时针、先宾后主、先女后男）。
注意：①不要斟一杯递给客人，再斟第二杯……第三杯……
②斟第一杯酒不要过量。（一般为1/3杯或少许）
57、怎样为冻饮或冰镇酒水提供杯垫服务？
杯垫服务是夜场的一种高雅服务方式。反映了夜场的服务质量和档次以及管理水平。当为客人上冻饮或冰镇酒水时，我们首先礼貌示意客人，然后先轻而优雅的放下杯垫，再把冻饮放在杯垫上，请客人慢用！
58、怎样为客人转台或转房？
当客人需要转台或转房时，首先礼貌请客人稍等！然后通知咨客部查一下有没有空台或空房，再答应客人是否能转。千万注意不要不经过咨客部私自带客人转台或转房，以免错乱工作程序，造成不良影响。
59、酒吧新鲜水果盘的服务方式？
当客人还没到之前，酒吧为客人准备的新鲜水果盘一定要用保鲜纸封住或冷藏起来。以保证卫生和口味。
60、什么叫续卡？
在夜场服务过程中，客人由于所点酒水或小食比较多，第一张消费记录卡已经写满，再通知咨客续第二张记录卡，第二张卡称为续卡。
61、什么叫续单？
在夜场服务过程中，当客人买单后，没有离开ktv房或高台、卡座。还要点酒水、小食进行消费，通知咨客，收银第二次开房、开台。称之为续单。
62、什么叫补卡？
在服务过程中，由于其它原因，厅房或台的消费记录卡丢失，通知咨客补开一张消费卡。称为“补卡”。（补卡开出后，服务员要补写上之前帐单消费的内容）。
63、对喝醉酒或饮酒过量的客人我们提供怎样的服务？
我们除了关心慰问外，还要为醉酒客人提供热浓茶、热鲜奶、参茶等让客人醒酒之服务。必要时要为客人递上热毛巾或松骨服务。
64、对患感冒客人我们提供怎样的服务？
①为客人关小空调。
②为客人提供披巾服务，处处关心客人。
③为客人点用“可乐煲姜”让其饮用或去医务室拿感冒药给客人服用。
65、什么是夜场服务中先知先觉、后知后觉、不知不觉？
①先知先觉指在夜场服务中，客人要做的事情没告诉你或该怎么做，你看见了，第一时间没等客人开口已经圆满完成。也就是说各项服务做到客人没提出之前。称之为“醒目”。
②后知后觉是指在服务过程中，客人要求的服务。客人发现或提出的，而告知你后才去完成的服务。
③不知不觉是指在服务过程中，客人要求的服务告诉你，你后来知道而又没去做的服务。
66、咨客开错卡怎么办？
①直接向经理承认错误，请经理取消此卡。
②告诉订房人，看是否可以确认或转房。
③如果不能取消，查看一下有没人订这间房。
67、怎样大声感谢客人？
当客人给你小费或小费特别多时，要大声礼貌的感谢客人，说“××先生、小姐，谢谢你的小费，你的小费大多啦，让我受宠若惊！”让当众客人都能听到使给小费客人面子大增。
68、怎样大胆礼貌的介绍公司管理人员？
当公司领导或管理人员进你所服务的厅房，向客人敬酒时，你作为服务员应礼貌大方的介绍公司领导。“先生、小姐！这位是我们公司的××领导，他听说您在这里，特意来看你来了”。
69、你的服务怎样给客人一见钟情之感？
①当客人走入KTV房，服务员面带微笑，真诚欢迎客人到来
②进入房间A空调温度舒适B空气清鲜C干净、整洁D物品摆放美观。
③中途优质礼貌的服务，熟练地操作技能技巧。
70、客人玩夜场的三大焦点？
①进行商务活动。
②看KTV（唱卡拉OK）
③看服务员是否在偷看他们。
71、高小费定律？
高小费=25%服务（硬件与软件服务）+75%醒目（脸皮厚）+运气。
72、夜场服务的最高境界？
我个人认为服务的最高境界是诚心诚意、心甘情愿。你向客人问好？“晚上好，欢迎光临”，这句话是发至内心的。高兴、自豪的。就像你能给你最敬佩的人物服务一样，开心激动！
73、怎样才能在夜场服务中立于长久而不败（应做到哪些）？
①能合群，服众望。
②学会赞扬别人、学会帮助别人、学会尊重别人、学会忍耐和坚持。
③遵守公司一切规章管理制度。
④工作勤奋、踏实、认真
⑤熟练的业务知识，操作技能技巧。
⑥头脑灵活、醒目。
⑦“微笑”和“马屁精”是人际关系的润滑剂。
⑧做事小心谨慎，时常保持低调、谦虚。
⑨不要太过于聪明，表现自我。也不要过于老实表现迟钝。
⑩关注女人、特别是漂亮、智慧女人。
74、怎样才能掌握客人称呼与爱好？
①向订房人询问或向服务过他们的服务员询问。
②向客人身边的朋友、兄弟、礼貌询问。
③观察细致。
④从客人相互介绍中认真聆听。
⑤从咨客台或订房卡上。
75、在夜场工作最重要的一点是什么？
最重要一点是学会忍耐和坚持。踏踏实实、努力工作。
76、夜场最佳服务途经与方式？
①学会与客人礼貌沟通、关心客人、赞扬客人、称呼客人。
②儿童式、幼稚型服务，表现出你的活泼可爱。无形中给客人感觉你只是一个孩子。
77、客人擅自拿取公司器具，你发现时应该怎么办？
①向客人婉转礼貌询问是否拿错了东西。
②婉转礼貌的告诉客人这种器具公司不能赠送，可以介绍客人去商店购买。
③如果客人不听、不归还，应立刻告诉上级处理。
78、客人要向员工敬酒怎么办？
①婉言谢绝并感谢客人。
②主动为其服务，避开客人注意力。
③借故为其他客人服务
79、公安进场查场，服务员应该怎么做？
首先收好吸管、小食碟。调亮灯光（开长明灯）转换轻音乐。说接到通知，可能会例行检查。（若有订房人可先通知订房人）。
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80、客人叫拿吸管、碟子怎么办？
“对不起，公司规定不可以随便拿吸管、碟子”。礼貌婉转地告诉客人，若客人坚持就说：“如果我们拿了会受到处罚的”。
81、客人让你找小姐，妈咪时怎么办？
“对不起，我们这里没有小姐、妈咪”。只有看房DJ为你点歌或玩玩色盅、猜拳。
82、客人向你问有没有***，****时怎么办？
“对不起，我们公司不提供这些东西！”
83、最优质的服务表现在什么地方？
①你整洁的仪容仪表。
②微笑、礼貌的向客人问好。
③熟练的业务知识、操作技能技巧。
④良好的服务态度
84、开台定食（生果、小食、纸巾）要收费的，当客人提出不要时，服务员该怎么办？
①向客人礼貌讲清楚开台定食是开台时直接跟配的。公司规定不可以取消。
②如果客人坚持，告诉上司出面解决。
85、夜场服务要求？
①微笑服务
②敬语服务
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