北京市静海轩湘菜王餐饮有限公司
突发事件的应急办法
一、 应变的宗旨是要及时有效的控制事态发展，使现场迅速的恢复平静、恢复正常。
二、 所有人员要具备高度的责任感，特别是应变能力。做到遇事冷静，临危不惧。
三、 无论餐厅何处发生安全问题，均应先通知保安部人员，待人员及时赶到现场。如事态严重一时无法控制局面，工作人员可越级通知保安部经理。
四、 遇险不慌不乱，有条不紊地通知各级领导。其步骤是：呼叫领班、主管通告经理，电话通知总机。
五、 熟知各岗电话，保安部、办公室消防中心。
六、 工作人员不论是否当班，接到报警后要迅速到达现场，全力协助值岗人员控制现场局面。
七、 处理突发事件不得草率，避免激发新的矛盾和问题，无论使用何种处理方法都要以平息事态发展、妥善解决问题为原则。
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发生地震或建筑物塌方的处理程序
如果发生一类的自然灾害造成对宾馆建筑的损坏，应采取下列措施：
1、所有主管要对自己区域的受伤人员和设备损坏情况进行检查，看是否会进一步损坏和有没有潜在的危险。
2、禁止在该地区吸烟或使用任何明火，以免点燃溢漏的煤气酿成爆炸。
3、如发生火灾，按照火灾紧急情况处理。
4、由宾馆最高领导决定是否通知消防队和电、气、水公司。
5、疏散所有在塌方附近区域的客人。
6、封闭塌方的内部和外部以免有人进入危险区。
7、在检查塌方过程中，向官方提出所需要的所有情况，如：住房名单。
8、如果在住房区域发生塌方或爆炸，应立即通知叫急救服务中心。
9、所有电梯必须关闭直到经过检查方才能使用。
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发生武装抢劫的处理程序
如果发生武装抢劫应按以下程序处理：
1、抢劫发生后，所有枪支都有可能装上子弹，现场员工应立即通知保安部，由保安部根据现场情况及时布置警卫，并通知执法部门。
2、尽量不要采取任何危及宾客和员工生命安全的行动。设岗禁止出事地点的通行，不要触摸任何抢劫者留下的物证，保护好现场。
3、通知警方时，记下有关抢劫犯的较详细的所有形态特征、人数和逃跑的方向及对抢劫者逃跑时使用的交通工具的描述。
4、获得目击抢劫案的证人的姓名与地址。请他们等候，直到执法部门的人员抵达宾馆，以便向他们描述案件发生的经过。
5、向执法部门提供有关抢劫案的所有情况。
6、新闻媒介人士了解情况应由宾馆指派专人负责。
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防暴力持械抢劫的预案及应急方案
一、 预防方案：
1、 确定易发地点：
根据当前治安状况，确定以下为重点防范区域：
前台收款、外币兑换、业务室、总出纳室、各营业部门收款处。
2、 建立健全的安全规章制度，从整体做到“有章可循，有章必依”，使每位服务员及领导明确自己的责任，明确目标，严格各项安全管理制度。
3、 提高服务员的法制观念及安全意识。由保安部内保人员对员工进行经常性的安全法制教育，“群防群治”地做好安全防范工作。
4、 提高防范意识，发现不安全因素。
（1）发现有不满情绪的人员（包括对工作不满、对领导不满、对现行政策不满），要及时将观察发现有过激语言和行为的人员情况，报保安部内保人员。
（2）发现可疑人要注意密切监视，同时报本部门领导及保安部。
（3）发现携枪入店者要密切监控并及时报告保安部。
二、 应急方案：
1、当发现危险分子要实施暴力抢劫时，要利用现有设备报警，发现人或周围人要立即向保安部打电话（6185、6227）报告，讲明发案时间、地点、危险分子的情况、人数、特征、持有的器具等，在注意安全保护，保护自己的同时争取能够予以制止或制服危险分子，牢记罪犯特征。
2、保安部接报后，立即报主管保安工作领导和公安机关，同时组织人力、物力迅速赶到现场，控制现场，保护现场，并对有关场所进行监控和录像。
3、就近警卫赶赴发案现场，控制势态，保护现场，对发案部门予以协助。
4、若犯罪分子逃离现场。
保安部：
1、 将犯罪分子特征通报全体警卫进行围追堵截。
2、 严重危胁人身安全情况下，要弄清、记住犯罪分子人数、特征、持有的器具，认清犯罪分子逃离方向，逃离所用车子的特征、车号。
3、 协助医务人员对现场进行抢救。
4、 保安部组织人员保护好现场，阻止无关人员进入，维持好现场秩序，疏散围观群众。
5、 保护好客人人身财产安全，防止再次受到不法侵害。
6、 向当事人、报案人、知情人了解情况并做好记录。
7、 协助公安机关做好调查侦破工作。
8、 协助有关部门做好善后工作。
