50. 贵宾抵达饭店前二级保卫方案重点部位检查应( )。
A、个别检查 B、部分检查 C、全面检查 D、关健部位检查
51. 一般事故是指一次事故造成旅游者( )，或经济损失在( )者。
A、重伤；1万元至10万元(含1万元) B、轻伤；1万元以下
C、轻伤；1万元至10万元(含1万元) D、重伤；1万元至5万元(含1万元)
52. ( )不属于客栈时期饭店的基本特征。
A、客栈规模小 B、价格低
C、设备简陋 D、不提供餐饮服务
53. 贵宾抵达饭店前的三级保卫方案，保安总指挥应由( )负责。
A、保卫部经理 B、总经理或副总经理
C、副总经理或助理总经理 D、业务总监
54. 刷洗冰箱内外,需用时间( )分钟/间,而员工一天的工作量为20间,循环周期每月刷洗一次。
A、20 B、30 C、10 D、15
55. 尊重客人的隐私权表现在( )。
A、不与客人谈私人性质的话题 B、保持住宿区域安静
C、不叫不扰、随叫随到 D、减少清扫服务的进房间次数
56. 下列选项不属于五星级饭店标准的是( )。
A、70%面积的客房不小于20米2
B、总统套房占饭店总数的2%～3%
C、至少有40间(套)可供出租的客房
D、服务标准堪一流,管理水平严谨到位,没有投诉
57. 根据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理( )。
A、涉及消防安全的重大问题 B、涉及消防安全的各种问题
C、涉及消防安全的一般问题 D、涉及消防安全的关键问题
58. 客房原始记录的特点是经常性、( )、真实性和群众性。
A、权威性 B、广泛性 C、可靠性 D、及时性
59. 客房部为确保客人安全，主要工作的内容有( )、新员工安全知识的培训和客房安全工作的检查指导。
A、录用新员工时的安全要求 B、安装监视器
C、加强员工进出客房的登记制度 D、完善客房物品领用制度
60. 客房服务员应通过 ( )让客人心服口服。
A、说理 B、教育 C、教训 D、周到服务
61. 下列选项不是处理投诉的程序和方法内容的是( )。
A、应客人要求立即请经理出面解决投诉 B、对客人反映的问题应立即着手处理
C、对投诉的处理结果予以沟通 D、与客人进行再次沟通
62. 窗帘实际作用是调和光线、御寒遮阳、( )、美化室内环境、增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。
A、预防隐私 B、保护视力 C、屏避外来视线 D、防止干扰
63. 确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员,按岗位定员,( ),按劳动效率定员。
A、按客源市场定位定员 B、按饭店培训能力定员
C、按职责范围定员 D、按员工年龄定员
64. 职业责任感是员工自觉地把本职工作做好的( )。
A、主动行为 B、主动态度 C、主动意识 D、主动精神
65. 社会主义职业道德的精髓是( )、无私奉献、团结协作、遵章守纪、精益求精、勇于创新。
A、克尽职守 B、爱岗敬业 C、兢兢业业 D、任劳任怨
66. 下面不属于教案准备内容的是( )。
A、确定思考题 B、确定板书的设计方案
C、确定本课的中心 D、确定本课的开场白
67. 客房床的种类很多，一般普通双人床的长度为( )厘米，宽度为( )厘米。
A、200，130 B、200，180 C、200，150 D、200，200
68. 尊重客人的主要体现之一是尊重客人的( )。
A、人权 B、人性 C、人格 D、人道
69. 下面说法正确的是( )。
A、一般客用品规格要求中，衬垫的规格长不小于1800毫米，宽不小于800毫米
B、衬垫的规格长不小于2000毫米，宽不小于900毫米
C、一般客用品规格要求中，衬垫的规格长不小于1900毫米，宽不小于900毫米
D、衬垫的规格长不小于2100毫米，宽不小于1000毫米
70. 饭店培训要坚持系统性，培训面向( )。
A、新员工 B、前台员工 C、全体员工 D、管理人员
71. 饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,大型饭店客房数在( )间以上。
A、500 B、400 C、600 D、800
72. 下列选项不属于客房部常用表单（原始记录）管理内容之一的是( )。
A、按规定填写并传递 B、对原始记录进行检查、整理、分析
C、表单的设计和印制 D、建立表单记录责任制
73. 抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光( )次，直至( )为止。
A、3—5，光亮 B、5—8，光滑 C、2—3，均匀 D、8—10，没蜡迹
74. 客房服务中心的特点包括:( ),实现客务工作的专业化,有助于强化客房管理,并为住店客人营造一个宽松、自由、和谐、温馨的环境。
A、减少人员编制,有效地降低劳动成本 B、楼层清静,减少了噪声
C、更有效的保证了安全 D、减少误会,方便客人
75. 贵宾抵达饭店前保卫部制定的内容有保安总指挥,( ),重点部位检查,路线保卫和交通管理等。
A、便装警卫的设置 B、值班安排
C、警戒岗的位置 D、警戒黄线的位置
76. 客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用( )卫生间。
A、公共 B、员工指定 C、开放 D、非公共
77. 岗位练兵主要训练客房服务员( )。
A、本岗位操作技能 B、本岗位理论知识
C、本岗位管理知识 D、其他岗位能力
78. 在进行物品准备工作之前,客房部应向服务人员详细介绍任务性质,( )。
A、宾客的生活习惯 B、接待规格和标准
C、宾客的身体状况 D、宗教信仰
79. 操作示范时，要( )。
A、先讲操作程序和要领，再做示范 B、先示范，再讲操作程序和要领
C、先让受训者做，然后再示范 D、示范后，请一位受训者练习即可
80. 饭店内的写字间租金一般以( )为计价单位。
A、“米(m）/日”
B、“平方米(m2）/月”
C、“米(m）/月”
D、“平方米(m2）/日”
81. 下列选项不属于客人到店接待服务内容的是( )。
A、建立客帐 B、定价排房 C、确认付款方式 D、交纳押金
82. 在一段时间内包租车辆的租费一般以( )作为计价单位。
A、“台/公里” B、“台/次” C、“台/天(日)” D、“台/小时”
83. 客房主管是客房清扫卫生任务的主要指挥者,主管抽查的工作制度主要内容有主管抽查数量,( )、检查的方法。
A、检查领班的实际工作能力 B、检查的重点
C、检查房间的用品是否合乎标准 D、检查房间物品的摆放规格
84. 消毒剂的PH值大于5小于9，主要呈酸性，可以消毒( )，卫生间等。
A、家具 B、棉织品 C、杯具 D、搪瓷器皿
85. 客房的种类里junior suite应是( )。
A、标准间 B、单人间 C、双床间 D、普通套间
86. 人的各种感官在学习时能起到的作用是不同的，通过“味觉”，可学到1%；通过“触觉”，可学到1.5%；通过“嗅觉”，可学到( )。
A、2.5% B、3.5% C、4.5% D、5%
87. 客房原始记录的特点是( )、广泛性、真实性和群众性。
A、经常性 B、可靠性 C、全面性 D、准确性
88. 可拆分的大套房和连通房的定价，可按照出租形式分别采用( )。
A、优惠价或折扣价 B、旺季价或淡季价
C、整套价或拆分价 D、团队价或散客价
89. 下列不属于贵宾抵达饭店前的保卫部制定的内容是( )。
A、交通管理 B、路线保卫
C、重点部位检查 D、便装警卫的设置
90. 饭店客人来自不同的国度，尊重客人的( )是服务员起码的礼貌要求。
A、起居习惯和饮食癖好 B、宗教信仰和风俗习惯
C、消费能力和节俭习惯 D、额外要求和特殊习惯
91. 贵宾抵达饭店前保卫部制定的内容有保安总指挥,值班安排,( ),路线保卫和交通管理等。
A、重点岗位设置 B、警戒黄线位置
C、重点部位检查 D、便装警卫的设置
92. 下列选项不属于客人离店时服务的内容是( )。
A、离店结帐 B、送客离店 C、征求意见 D、列队欢送
93. 下面不属于客房原始记录特点的是( )。
A、群众性 B、真实性 C、经常性 D、准确性
