镇小学食堂卫生制度提要：炊事器具坚持用开水煮沸消毒，保持碗、筷干净卫生。食堂门、窗、玻璃等每周清扫一次，餐桌、地面每餐清扫一次
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为了加强对食品卫生工作的管理，防止病从口入，减少疾病，保障师生身体健康，特制定本制度。
一、食堂炊事员必须经过身体检查合格后担任此职。
二、炊事员要做到“勤洗手，勤换衣，勤剪指甲”保持清洁卫生。
三、炊事器具坚持用开水煮沸消毒，保持碗、筷干净卫生。
四、食堂门、窗、玻璃等每周清扫一次，餐桌、地面每餐清扫一次。
五、食堂仓库要做好除“四害”工作，食物要防止鼠咬，虫害。
六、饭、菜等食品要有“三防”设备，做到“四隔离”，霉烂、变质的食品不得出售。
