幼儿园食堂安全制度（七）提要：及时收回餐具，及时清洗消毒，不隔夜。清洗消毒餐具按一刮二洗三冲四消毒的顺序操作。餐具消毒后应放置于清洁橱内，防止再污染。洗消完毕将洗碗消毒池、消毒篮、洗碗池等冲洗干净
源 自物业论文幼儿园食堂安全制度（七）
1．食堂具有卫生许可证，食堂工作人员须持健康证上岗，并定期体检。
2．非食堂工作人员不得进入食堂，不得在食堂内会客、抽烟。
3．食堂定点采购，并实行查证制度，把好验收关。
4．购进食物及时入库并标明日期，熟食要加盖，防止杂物混入食品，生熟食品要分开加工。
5．把好烹调关，买来的食品要煮熟煮透，熟食要加热后再吃。
6．坚持做好48小时食品留样工作。
7．每天下班前要封好炉灶，定期请专业人员检修电线、开关。
8．食品定点采购。向供货方索要物品检验合格证，做到所购的食品要有检验合格证或厂家、超市合格证。
9.及时收回餐具，及时清洗消毒，不隔夜。清洗消毒餐具按一刮二洗三冲四消毒的顺序操作。
10.餐具消毒后应放置于清洁橱内，防止再污染。洗消完毕将洗碗消毒池、消毒篮、洗碗池等冲洗干净。
