镇政府机关食堂管理制度(二)提要：政府来客：包括站办所来客原则上一律在食堂就餐，任何单位和个人不准许到街里饭店，如有特殊情况（食堂来客人多安排不下或就餐时间来不及等）需到饭店的
镇政府机关食堂管理制度(二)
为进一步提高机关餐厅服务质量，同时较好的控制用餐支出，经镇党委、政府研究决定，特建立zz镇政府机关食堂管理制度。
一、机关工作人员用餐制度
机关干职工就餐实行补助制度，不足部分由政府直接补助到机关食堂。机关食堂原则上不允许外来人员就餐。机关干部亲属需在机关食堂就餐的，需统一在机关事务长处购买饭票。用餐时间除因特殊情况另行通知外，时间为：
早餐时间：7：30
午餐时间：12:00
晚餐时间：17：30
二、会议用餐制度
凡会议需要安排用餐的，会议主办部门应提前半天到党政办领取并填写《会议用餐审批表》，经分管领导或主要领导签字审批后，交至机关餐厅安排就餐；若领导临时不在，可电话请示，经主要领导通知党政办主任后安排就餐，过后及时补办相关手续。
三、招待用餐制度
有来客需安排用餐时，接待部门应提前到党政办领取招待卡，经分管领导确定用餐标准签字同意后，由党政办下发至机关餐厅安排就餐；分管领导临时不在，可电话请示，通知党政办主任后安排就餐，过后及时补办手续。
个别村干部因公到机关办事需用餐的由党政办统一安排，持用餐通知单到餐厅就餐。事务长每月底凭招待卡和用餐通知单在党政办和会计核算中心结账。
四、临时用餐制度
若因工作需要在一定时间段内临时加餐或用餐时，相应部门应提前1天到党政办领取和填写《承留镇政府临时性用餐审批表》，分管领导签字后，由副书记根据管理制度规定，确定用餐标准，交党政办下发至机关餐厅安排就餐。
五、餐厅管理制度
1、餐厅工作人员岗位职责制
机关餐厅由党政办进行管理。餐厅工作人员设事务长、采购员、炊事员。餐厅工作人员必须遵守机关管理制度，服从管理，不断加强学习，提高服务水平，严禁贪污、占用、挪用餐厅食品或物品。
（1）事务长职责
向镇党政办负责，并管理炊事员；
保证厨房、餐厅及相关环境的清洁、卫生；
保证机关餐厅餐饮供应和物品、食品安全；
兼任餐厅会计，负责验收食品和账目结算；
完成镇党委、政府下达的各项临时工作。
（2）采购员职责
严把采购标准，不采购过期、霉变等不符合安全标准的食品；
货比三家，在保证食品品质量的前提下，尽量降低采购价格；
向党政办负责，并完成各项临时工作。
（3）炊事员职责
负责工作餐、会议餐、招待餐、临时餐的食品制作和服务工作；
负责厨房操作间、物品存放间的清洁卫生和熟食分类存放工作；
拒绝无关人员进入厨房操作间；对食品质量进行最后把关，严防过期、霉变等不符合安全食用标准的物品入菜入饭，杜绝食物中毒；
不断提高餐饮制作水平和服务质量，并遵循为机关干部服务的原则，尽量让就餐人员感到满意；
炊事员应对用餐量进行提前估算，尽量杜绝食物浪费；
服从事务长的管理，完成各项临时工作。
2、餐厅物品、食品采购审批制度
餐厅所需用的各种物品、食品实行采购审批制度。
食品采购：日常需用的各种食品，由餐厅事务长每周两次到镇政府办领取并填写《承留镇政府餐厅食品采购审批表》，报党政办主任和分管领导签字同意后，由采购员采购；会议用餐、招待用餐、临时用餐需用的食品，由事务长根据《承留镇政府会议用餐审批表》中的用餐标准拟定需用食品，报党政办主任和分管领导签字同意后，由采购员采购。采购员采购的食品，应经事务长进行验收，事务长必须核对采购食品的数量、质量和价格，并要在《承留镇政府餐厅食品采购审批表》上的“验收”处签名，表明验收合格。事务长对食品的分类存放负责。
物品采购：餐厅需用的各种物品，按《机关管理制度》规定，由餐厅事务长提出申请，报党政办主任和分管领导签字同意后，党政办指派人员进行采购。事务长对物品存放和使用负责。
3、餐厅会计核算制度
机关餐厅实行成本核算、会计核算制度，实行会计采购分离制：餐厅会计由餐厅事务长兼任，负责餐票收取、食品验收和账目结算；餐厅采购员负责食品采购。
餐厅账目核算实行日清月结，餐厅会计必须于每月的6日前，提供上月的财务收支报表。党政办指定专人对餐厅每月的收支单据进行审核，镇纪检、审计站等机构对餐厅账目实行年终审计制度。
4、作息制度
因工作性质不同，餐厅工作人员实行特殊作息制度。
机关正常工作日内：每天06：30－08：30、10：00-13：00、16：00-19：00的时间段内必须保证全员在岗，此时间段外，必须保证有人值守；因会议用餐、招待用餐、临时用餐等用餐时间发生变化时，餐厅作息时间同时进行相应变化。餐厅工作人员因事需请假时，按机关管理制度中的请销假制度进行请销假。
5、奖惩制度
餐厅人员应不断提高技术水平和服务质量，满足各种用餐需要。党委、政府安排招待用餐和会议用餐，对餐厅工作人员实行奖励制度，补助款项每季度凭党政办开出的就餐单一次性结算。
镇党政办对餐厅工作进行督查。若发现餐厅环境不整洁、饭菜有异味、食品不卫生、物品保管不善和工作人员不服从管理，违反机关管理制度或存在贪污奢侈浪费等情况时，情节较轻的，对相关人员进行口头批评；情节较重的，对相关人员进行通报批评，并根据相关情况扣发奖励金或工资；特别严重的，予以辞退。
一、政府来客：包括站办所来客原则上一律在食堂就餐，任何单位和个人不准许到街里饭店，如有特殊情况（食堂来客人多安排不下或就餐时间来不及等）需到饭店的，必须由镇主要领导批准后，后勤主管领导负责安排，饭后立即健全手续。
二、陪客办法：来客就餐，实行对口陪客，凡上级来客均由主管领导，有关部门负责人陪客，如有必要可请主要领
