赢利分析表
较好
较差
店面
200平方米
实用面积
200平方米
实用面积
座位
120
120
桌台
30
按4人桌标准计算
30
翻台次数
2
平均数，按照每桌人数3人计算，
1
平均数
上座率（人）
180
午市45人晚市90人
90
平均消费
￥30
￥30
平均日销售额
￥5,400
￥2,700
月销售额
￥162,000
￥81,000
成本
￥56,700
￥28,350
成本销售比
35.00%
35.00%
毛利率
65.00%
65.00%
月毛利
￥105,300
￥52,650
每月营运费用:
商铺租金
￥11,000
￥11,000
员工工资
￥15,000
厨师5名9000元 服务员6名6000元
￥15,000
厨师5名9000元 服务员6名6000元
员工宿舍
￥1,600
男／女
￥1,600
男／女
水电煤
￥8,000
￥6,000
员工宿舍水电煤
￥150
￥150
电话费用
￥200
￥200
政府杂费
￥300
￥300
维修费用
￥800
￥800
其他杂费
￥500
￥500
营运费用总数
￥37,550
￥35,550
收益
￥67,750
￥17,100
较好情况下：投入回报期约为8---10个月。
较差情况下：投入回报期约为10－12个月。
