烧烤部经理（配送中心经理）绩效考核内容及标准
考核方式：百分奖分制。
编号
考核内容
分值
考核标准
备注
1
下店现场监督检查工作
8分
每月每店下店次数不低于10次得8分；
未达到10次得0分。
月考核（未注明“月考核”者均为周考核）
2
下店主抓烧烤部整改效果
8分
根据实际改良效果进行评定。
优8分；良4分；差0分。
3
监督检查各店自串肉品量化状况
7分
根据检查效果进行评定。
优7分；良3分；差0分。
4
各店对烧烤产品质量的投诉
8分
投诉≤3次得8分；≤5次得4分；＞5次得0分。
5
货源的保证
5分
无断货现象得5分；
出现断货现象得0分。
以下为配送中心考核内容及标准
6
验收制度的监督执行
10分
验收时数量与质量出现问题，或不按照验收制度执行，或收人情货。
无以上现象得10分；有以上现象得0分。
7
标准化检查
7分
检查执行配送中心的切、串、煮、卤、腌标准。
优7分；良3分；差0分。
8
配送到店
5分
未能按时保质保量配送到店。
无此现象得5分；≥1次得0分。
9
成本控制
能源节约
10分
以日常检查和抽查结果有无此项现象进行考核。
0次得10分；≤1次得7分；
≤2次得3分；＞2次得0分。
10
卫生
10分
优10分；良5分；差0分。
11
执行公司制度
5分
优5分；良3分；差0分。
12
综合得分
10分
总厨总经理根据表现打分优10分；良5分；差0分。
13
设备使用与维护
7分
优7分；良4分；差0分。
