对于餐企来说，“营销”是一个老生常谈的话题，相信每家餐厅和酒店都曾经为此而绞尽脑汁。那么，在新时代的餐饮业背景下，要做好餐饮营销应该从哪些方面着手呢?而在进行餐饮营销过程中，万一营销活动主题不够新颖怎么办?营销又该采用哪些方式和平台?
营销活动主题多样化
新颖多变有亮点
在新时代的背景下，首先，营销活动的主题要力求多变而新颖。君不见，放眼望去，街边、店铺、网络、电视……促销活动的广告总是铺天盖地而来，消费者早以产生视觉疲劳。因而，为了吸引眼球，促销活动的主题要力求新颖，并且表现形式要多样化。广州中心皇冠假日酒店的促销活动主题可谓丰富多彩，总是能用新颖的亮点吸引顾客，以2014年1-5月份的节日营销为例，广州中心皇冠假日酒店就举行了以下不同形式的主题促销活动：
(1)针对马年春节，切合家庭欢聚的场景，广州中心皇冠假日酒店就主打“亲情牌”，为顾客提供了新款“原只鲍鱼盆菜”、团圆春茗等特色菜，突出新春佳节家人欢乐团聚的主题。
(2)2·14中国元宵节与西方情人节期间，在那个“汤圆”遇上“巧克力”的“甜蜜”时期，酒店同时推出了“合家欢聚元宵节”套餐与“相聚浪漫情人节”套餐。前者以“元宵节”为主，顾客若在当日消费满一定金额，即可免费获得酒店“高级客房”1间;而后者以情人节为主题，女士若在原素自助西餐厅享用“浪漫情人节套餐”，可获赠玫瑰花及巧克力，若凭官方微信电子情人节礼券，则可获赠香槟一瓶;此外，顾客若在酒店的62或63层品尝情人节浪漫晚餐，还能免费获赠精美礼盒一份以及现场摄影纪念照片一张。
(3)在3月，酒店则以3·8节为契机，推出了“花·世界”主题活动，将各种鲜花配以不同的菜肴入馔，为顾客提供滋补美容的“鲜花春茶美食”系列菜品。
(4)在即将来临的清明和端午，酒店将根据不同的节日诉求，推出不同节日主题菜式。前者根据中国传统的祭祖习俗，将推出全新的环保“面包金猪仔”，每只仅需168元，是顾客用于清明节祭祖的最佳选择;而后者将根据端午的习俗，推出以“粽子”为主题的套餐。
