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中心厨房严控18个关键点

[类别：厨政管理] [更新：05-02 11:11:55] [浏览：6555 次]

厨房严控18个关键点：



  ·采购选材　·进仓检测　·出仓三查


·洗切加工　·出品检查　·厨工体检


·衣帽手套　·用具清洁　·餐具消毒


·冰库清理　·生熟分类　·标识标签


·台凳门窗　·清除四害　·水沟清理


·潲水处理　·垃圾清理　·WC卫生 


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