五常管理法
[类别:厨政管理] [更新:05-02 11:28:09] [浏览:6820 次]
③保持地方整洁是每个员工的责任
2、处理小问题
①水管滴水 / 油漆剥落
②设备积尘
③电线松落及物品藏污
3、使清洁和检查更容易
①清扫隐蔽地方
②将物品离地放置
③经常清洗过滤网
(四)常规范
1、视觉管理
①张贴明显的标签
②用不同颜色表明物品的种类及名称
③设立不同部门的标志及颜色标准
④使用安全标记以提醒安全问题
⑤采用位置标记以标明物品存放的地方及方向
2、增加透明度
①除去不必要的柜门或棌用玻璃门
②使物品的摆放方式更容易看透
③用相片标示柜内物品摆放方式
④将电掣加上开关标记,指示电源的开关
(五)常自律
1、以身作则
①管理层身体力行,指导及实践五常
②履行个人职责,遵守专业守则工作
2、团队精神
①互相合作,互相提示
②多作鼓励,加强正面讯息
3、持之以恒
①每天切实执行五常
②将五常成为日常生活的习惯
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