实用厨政管理厨部出品制度(水台作业部)

信息来源：饭店现代化 水台作业部共有员工六名。具体责任人为该组组长。 该部主要负责各类原材料的粗加工、煮饭或根据出品需要服从各部的临时调配。水台作业部应勤奋敬业，吃苦耐劳，一丝不苟的完成各部分配的粗加工工作。如出现惰性或情绪化作业现象，一经查实，立即开除。