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酒店餐饮服务业收入的核算

[类别:酒店财务管理] [更新:05-02 11:27:07] [浏览:6882 次]

备注

  月

  日

房金

饮料

食品

合计

上日
结存

本日
应收

本日
交付

本日
结存

  101
  102

马芳
周江

  5
  5

  5
  6

  2
  1

  200
  200

  

  6
  3

  
  5

  206
  208

  400
  600

  206
  208

  

 194
 392

  

  201
  202

吴杰
徐峰

  5
  5

  4
  7

  3

  250

  

  

  

  250

  750

  250

  
  1000

  500
 1000

  

  301
  302

张铭
王云

  5
  5

  5
  6

  2
  1

  150
  150

  

  5

  3
  5

  158
  155

  300
  600

  158
  155

  

 142
 445

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  合计

22 000

  

  300

  200

22 000

52 000

22 500

20 400

  49900

  

  出租客房间数:110间     空置客房间数:6间    记账:刘小度     审核:陈君
                        营业收入日报
                       2009年5月7日

  营业收入

预收房金

备注

  

单人房

标准房

套房

合计

  房金
  加床
  钦料
  食品
  其他

  3 600
  
  72
  48

  12 4000
  
  184
  116

  6 000
  
  44
  36

  22 000
  
  300
  200

  上日结存 52 000

  

  本日应收22 500

  本日交付 20 400

  其中:现金 16 400
  信用卡签购单 4 000

  合计

  3 720

  12 700

  6 080

  22 500

  本日结存    49 900

  出租客房间数:110间
  空置客房间数:6间

  长款:    短款:

  收款人:朱文          交款人:陈君         制表:刘小芳
  【例1】正保大酒店采用先收款后住宿的核算方式,收到总台交来库存现金等有关结算单据,并交来“营业收入日报表”仍以上表为例。
  (1)根据“营业收入日报表”中“营业收入”栏的数额,作分录如下:
  【答疑编号911050101:针对该题提问】
  借:预收账款——预收房金 22500
    贷:主营业务收入——房金     22000
             ——饮料     300
            ——食品     200
  (2)信用卡结算手续费率为3‰,根据“营业收人日报表”预收房金栏“本日交付”中各项目的数额,以及信用卡签购单、计汇单回单和进账单回单。作会计分录如下:
  【答疑编号911050102:针对该题提问】
  借:库存现金 16400
    贷:预收账款——预收房金 16400
  借:银行存款 3988
    财务费用 12
    贷:预收账款——预收房金 4000
  “预收账款”是负债类账户,用以核算按规定向客户预收的款项。预收时,记入贷方;收入实现时,记入借方;余额在贷方,表示企业已经预收,而尚未为客户提供服务的款项。
  2.先住店后结算方式的核算
  采用先住店后结算的方式核算客房收入,可采用相应的“营业日记簿”,其格式(2009年6月10日)如下表所示。

房号

姓名

  住店
  日期

已住天数

  本日营业收入

  结欠房金

  备
  注

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