公文范文 成功励志 领导艺术 组织管理 企业文化 成本管理 采购物流 项目管理 行政管理 质量管理 生产管理 设备管理 仓库管理 售后客服 经营管理

酒店服务业产品创新风险及防范对策

[类别:酒店管理知识] [更新:05-02 11:18:29] [浏览:6131 次]

  由于服务产品创新很容易被模仿,短时间内可能就会遭遇竞争对手的激烈竞争,只有加快产品创新步伐,才能在竞争中取胜。因此,酒店可以采取同步服务产品创新的方式。在组织中设立一个跨职能的小组参与产品开发到上市的全过程,当某个职能领域发生问题,该小组参与攻关,而其他人员可以继续其他创新工作。这样的同步服务产品创新方式将比传统的服务产品创新方式更为有效。
  2、编制合理的服务产品创新预算。由于创新服务产品的发展前景非常不确定,因此,对于服务产品创新的预算不能按照正常标准进行。酒店可以采取以下方法进行预算编制:采用传统的销售额百分比法;采用与竞争者相当的费用;确定酒店需要的成功创新产品的数量,然后倒过来估算投资费用。本文认为,最后一种方法最为适当。酒店首先选择一个以往成功创新服务产品,然后根据创新流程,将每一步创新所需要的费用列出来,确定创新所需费用,最后根据酒店所需创新产品数量进行投资估算。
  3、在服务产品创新理念的形成阶段,要充分考虑到服务产品设计过程中技术的可行性,避免技术上不可行或所需技术仍不成熟的服务产品创新,降低在创新过程中出现技术难题的可能性。
  
 

酒店管理知识 www.liushuye.com

 (二)酒店创新服务产品盈利能力低下的对策
  
  对于酒店服务产品盈利能力低下的情况,在风险表征中已经分析了其可能存在的原因,针对这些原因,本文提出以下建议:
  1、加强对市场的分析。不仅包括顾客的需求动向的分析,还要包括政策对消费者需求的影响因素分析、竞争对手对目标顾客的满足率及服务产品提供的分析、为解决顾客需求而可能接触到的行业现状的分析等。只有对这些做了充分的准备,才能最大程度地避免创新服务产品不被市场接受,并在一定程度上控制创新的成本,使酒店创新服务产品能够获得相应的利润。
  2、加强对酒店服务产品创新过程的控制。酒店服务产品创新良好的管理体制,可以尽最大可能避免由于创新过程混乱而带来的相互推诿责任、创新理念在创新过程中要素被改变等。
  
  (三)酒店创新服务产品缺乏持续性的对策
  
  1、建立良好的酒店创新氛围。酒店创新氛围的建立不仅需要酒店文化的支撑,高层管理人员行动上的支持也是必不可少的,这些行动上的支持更能直接鼓励员工进行创新,给员工以创新思想的直接教育。此外,还需要组织体系的支持,不仅包括有利于创新进行的组织建设,还包括员工的绩效考核,建立适当的绩效考核标准有助于促使员工进行创新。
  2、对员工进行有关创新的培训。包括创新思想的培训,尤其是要灌输持续创新的思想,使员工进一步了解持续创新可以为酒店、为其自身带来的好处,以便激发其对服务产品持续创新的激情。
  3、加强对员工服务产品创新理念的管理。对员工提出的服务产品创新理念,不仅要在经过分析后确定是否可行,还要把暂时不可行的理念反馈给员工,使其明白为什么不可行,帮助其改善思考方式。对于不可行的服务产品创新理念,要建立档案,并隔一段时间拿出来重新评价,以防错过好的创新思想。
  综上,对于服务产品创新风险防范的具体措施可从以上几点入手,不同酒店可根据具体情况进行分析,确定适合自身的具体措施。

酒店管理知识

上一页  [1] [2] 


分类导航
热门推荐排行