以上是说旅游项目的开发,下面说的是旅游产品的开发。一般说农家乐旅游有一个特色,就是玩了以后要顺手牵羊买点有当地特色的东西回去。我们电站村有什么呢?我上网查了一下,有很多,基本上农村的产品都有。但是我想说明的是,我们整体的品牌体系没有,落实到包装上比较一般,因此可能这方面没有办法支撑品牌的运作。我想就下面三个方面提出一些思考。首先,电站村名称如何利用。这是一个历史形成的名称,是没有办法改的。人们到这里来旅游是为了寻求一种感觉的,“电站”会漏电吗,会有辐射吗?我们如何将不利的因素化为有利的因素。第二,品牌视觉系统如何开发?第三,产品如何搭配,说法从哪里来。图片是从网上下载的你们的相关产品的图片。从视觉的呈现来看有几个问题:1、传达信息太多,凌乱,没有视觉层次,品牌、产品档次很难凸显;2、品牌标志及其理念较为含糊;3、过于强调合作社和公司的等文字;4、包装造型、材质一般,很难和市场上的同类商品形成区隔,价格也很难提升。总结成一句话:能不能赚钱,关键看你为消费者提供了什么价值。一般的物质价值价格不容易上去,如果品牌中有一些文化的、故事的价值再依附于比较好的产品上,那价值就没有底了。所以我们要把电站的概念从相对不利,通过深入挖掘变成有利的精神价值,和产品相结合,和高档的人群相呼应。即:挖掘“电站”的本质内涵,将其与绿色果蔬的功能联系起来,将电站村农产品内在的生态属性通过“电站”的品牌系统全方位体现出来。我们的解决方案是:整合为“电站果蔬”这个大的品类,“电站”是什么呢,是生命能量的供给站,从物质层面的电站变为精神层面的概念;身体更需要能量,持续的生命营养的供给。电站果蔬——为生命提供持续能量。这就是品牌经营,从一个抽象的东西拔高了。我们从视觉上按照专业的VI系统给电站村的旅游产品做的一个大的品牌设计,将电站的字样变粗,“电”字中间还有西红柿等蔬果,配以中英文相结合的“生命能量补给站”的字样,实现了品牌从物质到精神的拔高,显示产品的档次。这是电站村未来做旅游产品的整体的形象的设计。只有站在这个高度,才能体现出和一般产品的区别,才可能卖出好价钱。这就是专业和非专业的区别。我们不是单独的设计,而是站在“电站”给消费者带来什么这样的高度,从品牌包装入手到旅游“玩”的项目,到旅游“买”的项目,这是整体的品牌营销策略。我们还做了相关的名片系统的设计以及配送系统、包装系统和饮料系统。这是我们从地名的本质含义出发,上升到一定高度,将他和整体的旅游项目开发和产品开发相结合,从产品形状即物质状态上升到精神层面。这样才有可能将产品的价值提高,才有可能吸引到周围大众城市的相对高端人群在此获得精神慰藉。这是今天的第三个案例。
www.liushuye.com下面着重讲一讲农产品品牌营销的流程是什么。有这么几点:第一,从地域、气候、水环境、养植方式、生态环境等与水产品品质密切相关的因素中梳理、筛选那些独特的、不可复制的优势(品牌要素)。这一点很重要,不可复制的才是真正的价值。我这里讲一个故事。2007年3月份,我和上海海洋大学的潘校长一起到湖北宜昌市夷陵区开会,主要是谈他们的一个特色的农产品——长江肥鱼的发展问题。长江肥鱼其实就是鲶鱼。这个鱼在太仓生鲜的也就十几块钱一斤,可是在湖北宜昌长江三峡那段江里的鱼生的要卖到120块左右一斤,在广东也就8块钱左右一斤,上海这边稍贵一些,十块左右。这是为什么呢?这是因为独特的这段江面里的鱼特别鲜美。在晚宴上领导重点推荐这种鱼,其实味道也差不多。所以一个品牌做出来以后,不好也是好。
第二天开会的时候,我问著名水产专家王武教授,水产品的品质和什么有关系。他说三个因素——水的环境,鱼的种苗,投放物有关系。其中鱼的种苗和饲料都是可以买到的,是可以复制的,只有长江三峡段的水环境是不能复制的。他们确实这么做了。该老板每天从宜昌机场空运这种鱼到上海来,在陆家嘴地区开了一个餐饮店,特色菜就是鲶鱼烧豆腐汤,一碗卖到上百块。我问道这么贵的鱼都是什么样的人来吃呢?老板说都是陆家嘴附近写字楼高档的白领来吃,女性为主。女孩子不是怕胖吗?但是他说这种“肥鱼”此“肥”非彼“肥”,这是不饱和脂肪酸,不仅不会发胖,吃着还会减肥的。这真是乱讲,但是谎言在品牌面前就是真理。因为消费者认可了。这就是品牌的力量。这是第一个例子。因此,我们的第二点,要找到不可复制的优势对他进行放大。怎么放大呢?在包装上凸现、放大;通过说法(广告词)放大;在渠道、售点上放大;在传播中放大。因为不可复制,所以独一无二,因为独一无二,所以有优势有价值。第三点,集中一点,取得突破,用符号化的创意来策划、传播——找到与消费者沟通、能够记忆、传诵的品牌营销符号;注意,我们在进行品牌营销策划的时候要找到符号化得语言去表示,这个表示要朗朗上口、易记易懂易传送。第四,让听不见的变成听得见,让看不见的变成看得见,让品牌的品质可以感知,创造品牌的“感知质量”。这句话很通俗,下面会有案例支撑。
下面就太仓市绿润果蔬这个品牌来说一说。这个品牌已经有初步规模了。我认为绿润在将来做传播的时候还要把握一些东西。第一条,卖点一定要聚焦。对消费者来说,你最想让他们知道什么?新鲜?环保?还是低残留呢?假如是新鲜的话,为什么新鲜?怎么保证新鲜,这些东西需要细化。他们已经做了很多很好的工作,但是需要细化和聚焦。我在网上找了很多关于绿润的报道,发现已经有很好的东西。比如这篇报道的标题是“太仓绿润蔬菜严格标准化产品销往长三角10多个城市”,中间说,““绿润”的发展在于产品生产重视标准化,农产品走上标准化之路是趋势,如今绿润的技术堪比欧美等发达国家在农产品方面的标准,”。但是这句话没有具体化,没有营销价值。这些很好的品牌资源要细化和翻译,在品牌的包装上出现,易记易懂易传播。第二篇报道是一段话:“当天收获的新鲜蔬菜送到配送中心,首先要过的是整理关,“绿润”的整理很有讲究,超市需要块茎类蔬菜大小一致,叶菜类蔬菜个头匀称,根茎类蔬菜长短适宜,整理时就把适合超市的优先挑出来,按品种、色泽、均匀度搭配好”。这是很好的卖点,为什么不讲呢?我们可以告诉消费者不超过多少,告诉他们我们和别的企业的不同点。就像刚刚我说道的肯德基,鸡腿和薯条油炸不超过一定的时间,超过的就要扔掉。这些细节都需要深化和提炼。时间是个符号,是个容易记的东西。要让消费者找到买你的理由。下面一段话:“配套的投资2000多万元的‘冷冻蔬菜深加工’国家农产品流通项目”。能到这个技术档次的企业屈指可数,怎么品牌化?比如冷冻技术能不能用吊牌表示呢?所以,很多很好的资源需要聚焦,需要梳理,需要翻译。另外,该公司农产品继打入上海避风塘后,最近又成为浙江“龙凤”、无锡“安井”等华东地区知名食品加工企业的主要供应商。让我想到上海崇明一个养螃蟹的企业。以前是把蟹黄卖给城隍庙做小笼包,但是没有告诉别人,传播自己。同样的道理,我们可以用标志的形式告诉消费者是绿润的原料使得避风塘、一茶一坐的东西很安全,这是品牌的间接传播。要有品牌意识,随手都在传播自己。通过重点的品牌传播自己。上海有个安徽的小伙子卖的包子(巴比馒头),上海有一个猪肉的品牌叫爱森猪肉,是上海农工商下面的一个著名企业,是上海肉食协会规定的唯一的猪肝可以安全食用的企业,猪肉从养殖到加工都是无污染的。
www.liushuye.com这个小伙子就在包装上表明自己的肉包子用的猪肉是爱森猪肉,让不会说话的变得会说话,让看不见的变得看的见。这是未来农产品品牌传播的一个重要的途径。所以我建议,可以和避风塘商量这件事,这样可以让你的品牌从太仓走向杭州,走向上海。这个固然要花钱,但是花的钱和你的收益相比,可以忽略不计。总结下来就是,抽象出各类具体标准,将标准符号化,使他通俗、易懂可传诵,最后要在包装、终端、广告、渠道各环节全面展示。这个社会,会做的不如会说的。这是我对这个企业的一个简单的建议。