酒店组织结构提要：一线部门处于对客的前沿，他们视客人的需求为己任，客人的需求就是命令。为了保证对客服务机制的畅通
绿化酒店组织结构
一、职能部门设立
（一）本公司组织为总经理负责制。
总经理全面负责公司的经营管理工作。对外代表公司，对内任免下属人员。部门负责人做好各部门的运营管理工作直接向总经理负责。
（二）各部门职责
1、经营部门
负责公司一线营运（包括厨务部），完成总经理下达的计划任务指标。
2、行政部门
负责公司人力资源开发、物料及原材料的优化购置、财政事务及控制费用的收入支出、物品管理及保证各类设施正常、安全、良好运作。
二、管理层次
（一）本酒店的管理层次呈金字塔形式，垂直管理，分为四个层次：
1、操作层（基层员工）
酒店要为客人提供高质量的服务，必须通过员工的服务来体现。基层员工对领班/部长或助理负责。
2、督导层（副理或主任/助理或部长/领班）
副理或主任、助理或部长、领班主要负责日常工作安排，监督本班组服务人员的服务工作，随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。副理或主任、助理或部长对部门负责人负责；领班对助理或部长负责。
3、部门经营管理层（经理）
部门负责人主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时，还要负责制订本部门的工作计划，向上一级汇报本部门的工作，确定本部门的经营方针和服务标准，以求得最大的经济效益。副理/助理主要协助经理工作、处理日常投诉。副理/助理对部门负责人负责；部门负责人对总经理/董事长负责。
4、决策层（总经理/董事长）
酒店的总经理/董事长主要负责制订企业的经营方针，确定和寻找酒店的客源市场和发展目标，同时对酒店的经营战略、管理手段和服务质量标准等重大业务问题做出决策。此外，还要选择、培训高素质的管理人员，负责指导公关宣传和对外的业务联系，使酒店不断提高美誉度和知名度。
（二）、酒店的管理原则
酒店是面向社会的服务行业，要完成对客服务工作，需要各个部门的密切合作，由各个岗位共同来完成。这就需要有统一的管理原则来维护酒店的运作。
1、对直接上司负责的原则
每个员工只有一个直接上司，只对自己的直接上司负责。每个员工只接受一个上司的指令；由直接上司来指挥安排、检查和督导属下工作，形成一个一级管一级的垂直领导方式。"允许越级投诉、不得越级汇报；允许越级监督、不能越级指挥；"各安职守，各尽其责。
2、二线为一线部门服务的原则
一线部门处于对客的前沿，他们视客人的需求为己任，客人的需求就是命令。为了保证对客服务机制的畅通，二线部门要树立大局意识、服务意识，要保障一线部门的工作顺利进行。
3、授权的原则
为了提高管理效率，调动下属的积极性，上司不要大事小事都揽在自己手上，要学会授权。要授权给那些有责任心、工作能力强的下属，要相信他们的能力。
4、时间管理原则
酒店的工作特点决定了任何一项服务活动都是有时间要求的。一是对客服务有时间标准，二是酒店内部的运行也要有时间规定。这就要求管理人员要牢固树立"时间就是金钱"的观念。
5、沟通协调原则
酒店的沟通协调十分重要，强调要加强上下级、部门间、部门内的有效沟通、主动沟通、对客服务沟通，保证沟通顺畅。
6、目标原则
目标是每个管理人员遵守的要求，对确立的目标每个管理者要认真完成。目标是一种追求，也是一种压力。
