餐饮企业员工的物质激励
物质激励是指通过合理的分配方式，将人们的工作绩效与报酬挂钩，即以按劳分配的原则，通过分配量上的差异作为酬劳或者奖励，以此来满足人们对物质条件的需求，从而激发人们更大的工作积极性。
(一)基本收入激励
它是员工生活费用的基本来源，其中最主要的部分就是工资。利用工资进行激励的方式有两种：第一，以工资来反映员工的贡献大小、业务水平的高低，鼓励员工以多贡献和钻研业务来取得相应的报酬；第二，改革工资制度，以工资晋级择优原则、浮动工资等作为激励的手段。
(二)奖金激励
奖金应当是超额劳动的报酬。但在现实中，许多企业把奖金变成了工资附加部分，没有起到“对在工作上具有倡导和鼓励价值的表现予以额外奖励”的作用。奖金应该成为组织对符合企业倡导精神的员工的—种奖励方式。利用奖金进行激励时要注意：奖金的多少，并不在于物质上、经济上的制约，而是心理上的提示作用，即从人的自尊需求层次上起激励作用。
(三)福利激励
企业负担员工工作之外的基本生活设施的建设，如住房等。在员工福利设施、社会保险等未实现社会化的当前和将来相当长时期内，一些大型的福利项目如住房、奖励旅游、出境观光等，仍将作为激励的手段被企业界广泛采用。被用作激励的大型且需分期获得的福利条件应具有吸引力，一般采用成绩和贡献积累形式，在达到一定程度后，方能给予，例如用积分制、考核系数积分制等形式。
(四)其他物质激励
对有创造发明、重大贡献或者在—定期间成绩突出、弥补或避免了重大经济损失的员工，除上述物质激励手段外，还可给予大笔奖金或较高价值的实物奖励。
