前厅部：
备餐员绩效考核内容及标准
考核方式：百分奖分制。
编号
考核内容
分值
考核标准
备注
1
迟到
5分
无迟到得5分；迟到1次得2分；迟到＞1次得0分。
2
旷工
5分
无旷工得5分；旷工≥1次得0分。
3
仪容仪表
5分
按照管理制度关于员工仪容仪表的要求规定，全部合格得5分；合格两项以上得3分；合格两项一下得0分。
4
礼貌用语
7分
主动规范得7分；主动不规范得3分；不主动不规范得0分。
5
投诉
10分
无客诉得5分；周客诉≤1次得5分；＞1人得0分。无内诉，得5分；内诉≥1次得0分。
6
工作区域
卫生
8分
主动清理工作区域卫生并保持干净，无水迹，无垃圾，无油污。优8分；良得5分；差得0分。
7
物品摆放
8分
区域备餐柜餐具摆放整齐，抹布干净，并且餐具无混放现象。优8分；良得5分；差得0分。
8
迎客送客
5分
客人进店时主动致欢迎语，客人离店时提醒客人带好随身物品并致欢送语。优5分；良得3分；差得0分。
9
浪费
5分
无浪费现象得5分；有浪费现象得0分。
10
区域服务员评分
10分
区域服务员周平均得分。
11
备足餐具
7分
积极主动备足餐具，无多占、少备现象得7分；≤1次得5分；≥2次得0分。
12
餐具洁净
5分
周“三无”现象≤2次得5分；≥2次得0分。
13
综合评分
20分
其中12分为各店自定，上报总部后执行的考核项目；其中8分为所有上级对岗位工作的综合评定。
