廖胜仁：在各省都有很多家商会，他们通过商会的平台把各地的商人联合起来，形成巨大的能量。
我们无论在哪里开新店，都会首先与商会取得联系，联系他们有两种类型的合作，一是推广就餐卡，商会里的各个企业，伴随着很多商务类宴请，既然餐谋天下是一个餐饮企业，自然要通过商会首先联系到用餐、办卡的资源。二是刚才说到的抱团合作，有实力的商会，其会员企业也都是各个领域的实力企业，通过商会可以联系到他们，并寻求进一步合作等可能性，一般情况下，装修、餐具、原材料、调料、行业软件、灯饰、装饰材料都是可以的。
有人说，市场大环境变了，餐饮不好做。我觉得，餐饮很好做。怎样才能好做呢?把格局放大，把平台加大，餐饮是民生的基础行业，不要怕没有渠道和市场。
记者：现在开业的新店，“抱团”带来的效应有哪些?
廖胜仁：我们企业内部经常开玩笑，说餐谋天下的门店，开业三天时间即可收回30%的前期投入成本，这个数据让很多人直接摇头，说绝对不可能。当然，如果仅仅是靠促销、销售菜品和客流量，当然实现不了，就算踏破了餐厅大门，也不可能三天收回30%。然而，这个数据可以通过资源的抱团、多渠道的招商来实现，这就是“抱团”的理念在门店中产生的效应。
当然，资源整合需要长期的互惠互利，对于整个企业来说，抱团的终极目标当然还是相互借势、全面节省资源、提高效率。
记者：在具体实施中，如何让每个门店能够执行总部的理念?
廖胜仁：首先，在门店筹建之初，总部会有专门的团队赴当地考察，对合作商进行投资分析，明确投资回报周期及风险，确保每位合作商都心中有底。其次，在门店开业后，我们会派遣团队按区域将优势资源进行整合，最大程度地为各地合作商开拓渠道和市场，以确保长久、稳定的经营。总部要求，每个门店店长必须占有5%的股份，店长自己是股东，自然就会兢兢业业。
另外，在开业之初，我们会通过前期的一系列联络洽谈，每个店长分配10个以上的大客户，由他们点对点进行联络，并在年终将合作成果纳入考核指标。
我们全国门店的店长都是由总部派遣，在这一块，总部人力资源部会有一个跟踪考核，考核的指标也关系到店长薪酬与晋升，这里就涉及到企业人力资源建设中的一个职业生涯规划和晋升通道的问题。
公司总部有监督与督导，门店从店长往下，员工能通过个人努力得到收入回报及职位提升，合作商的投资心中有底，并得到了较好的回报保证。这三位有机一体，就能保证每个门店对总部理念的深入执行。
