酒店中餐厅领班岗位职责（五）提要：大型宴会、包席要熟悉接待的餐别，人数，标准，进餐时间，上菜程序，选用的酒水及收费方式等内容，组织安排落实接待工作
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岗位名称：零点领班
直接上司：吧员、收银员、服务员
管理对象：零点主管
具体职责：
1．实施各项工作标准和服务程序，督导员工严格履行岗位职责；
2．根据营业情况，负责本班组员工的工作任务分配，并检查本班组的对客服务工作；
3．正确处理好对客关系，参与宾客的接待服务工作；
4．处理服务工作中发生的各类问题及客人投诉，并及时向主管汇报；
5．主动征询宾客的意见，并及时向厨师长和餐厅经理反馈有关菜肴和服务的信息；
6．定期检查，清点餐厅的设备和服务用品的使用情况，及时补充所缺物品；
7．督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到酒店的规定标准；
8．协助餐厅经理进行对服务员的考核评估及业务培训，确保餐厅服务质量；
9．当值时间，认真履行餐前、餐中、餐后"三检查一登记"的职责；
10．熟悉菜肴知识，掌握销售技术，做好客人的参谋；
11．具有团结协作精神，与其他领班互相支持；
12．大型宴会、包席要熟悉接待的餐别，人数，标准，进餐时间，上菜程序，选用的酒水及收费方式等内容，组织安排落实接待工作；
13．完成上级布置的其他各项工作。
