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到底怎么才能开好一家餐馆?

[类别:经营策略] [更新:05-02 11:29:32] [浏览:6417 次]

毫无疑问,要想挤入公众舆论的名利场,那就要承受与之相符的昂贵成本和与之俱来的巨大风险。

第三,口味和环境,是决定关注度的最主要因素。

假如你能够坦然面对惨烈的竞争,而且准备不计成本和风险地杀入大众关注的风口浪尖,那么在此之外,你自己还要做些什么呢?

同样地,我们用受关注度分组数据分析了评价数与人均消费、口味、环境、服务评分的关系,结果如下表所示

可以看到,餐馆的人均消费、口味、环境、服务等各项指标都呈现出显著的与评论数的显著正相关。全样本分析发现,口味和环境是最主要决定评论数量的因素。

我们的计算结果显示:在百分制的口味和环境评分中,如果一家餐馆能够在口味和环境上分别提高1分,那么这家餐馆的关注度上会相应增加1.35和1.61条评论。

第四,你需要非常努力,而且要尽早开始努力。

如果你已经做到了以上这些,那么,只要努力奋斗,一步一步脚踏实地,就可以实现伟大的逆袭了吗?我们再从时间维度上来看看。

为了度量评论数的变化,我们选取了2014年1-6月评论总数和2015年1-6月的评论总数之间的差值来度量(各6个月是为了排除可能的季节性因素),除了评论的绝对数量的比较,还计算了相对于14年1-6月评论总数的增长率。结果如下图所示:

简而言之,评论数多的餐厅组别,在后续评论数的增长上都远远高于评论数少的餐厅组别,这个差异体现在绝对数值和相对增长速度上。请看下图:

很显然,强者更强,弱者更弱。我们再细分一次,整理不同关注度的样本在最近12个月的评论数变化,可以得到下图:

更受关注的餐馆,其关注度的增长速度要快得多;而关注度较低的餐馆,其评论数的变化已经非常微弱。

这意味着,如果你准备好了要在受关注最多的市中心开一家餐馆,并且和最牛逼的一批对手竞争,那么你最好尽早努力,并且一直努力,如果你努力的晚了一点,那么你以后很可能就会被越甩越远。

你准备好了吗?

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