“西少爷”席卷京城的独家思维
www.liushuye.com头条导读：
1：用创业故事打造知名度
2：选址思维：去意见领袖传播地
3：利用好关系链营销
4：传播思维：抓好时间点
5：新媒体传播方式的特点
6：故事是产品品质的表达
7：饥渴营销，制造热销真相
2014年4月，借助于一篇《我为什么辞职卖肉夹馍》的网络帖子在朋友圈里面大量转发而走红，由于西安交通大学的身份出来卖肉夹馍，被媒体的大量报道之后，吸引了众多食客慕名而来。在开张100天后，创下了日销售肉夹馍2000个，一日进账万元的传奇故事。今天我们就来全面剖析为何这道西安美食几乎是一夜爆红的速度席卷了整个北京城。
2015年，西少爷计划将店数由5家扩展到30家，大部分在北京，也会初步走向其他一线城市，目标销售额过亿。孟兵不想做加盟，他说：“我就算做到300家店也不会放开加盟。”2014年6月拿到的今日资本的投资让西少爷获得了足够的资金储备去一家一家地开拓和运营直营店。孟兵反复强调，自己要做的是“产品+互联网公司”，他其实并不在意是不是一个创业明星。
用创业故事打造知名度
“西少爷”肉夹馍只做了一件事，就是发了一篇在微信朋友圈疯传的创业故事《我为什么要辞职去卖肉夹馍》。
要想一个故事获得关注，第一，要有共鸣。要让读者在故事里能读到自己，也就能获得大量转发。《我为什么要辞职去卖肉夹馍》是把四位创业者的经历和感受糅合在一起写出来的创业故事。四位创业者均为百度、腾讯等公司的员工，这些看似风光无限的大公司员工，其实都承受着巨大工作压力，有很多个人理想无法实现，每天和100万人共挤地铁13号线。很多看到故事的人感受到自己久违的梦想，引起共鸣，主动分享到朋友圈。
百度前员工开肉夹馍店的消息一传出来，得到了百度公司员工的大力支持。百度跑步协会还组织了一次长跑，从百度大厦跑步8公里到五道口“西少爷”肉夹馍的店中，排队买馍支持前员工创业。
“百度前员工和用户们的支持，其实也是对理想坚持不懈的人的彼此欣赏。这个时代很多人的理想被压抑了，我们这些不知天高地厚的人，想做些事情。”“西少爷”肉夹馍创业者孟兵说。
一个好故事的另一个要素就是要有冲突和戏剧性，IT公司的高级白领跟卖肉夹馍的竞争，新奇的人物角色和极富冲突的故事情节启动了人们好奇的按钮。很多人，都想看看这家店到底长什么样子，这肉夹馍长什么样子?
选址思维：去意见领袖传播地
在西少爷早期的品牌策略中，选址中关村非常重要。现在的5家店中，有3家都在中关村商圈。
“因为我们认为中国最大的媒体不是央视，不是百度，而是中关村。”孟兵说。在这个自媒体时代，中关村是最容易引发热点的地方。虽然第一家店开在五道口，但是高校不是西少爷的第一选择，孟兵更看重的还是“意见领袖聚集地”这个标签。很多小型快餐店喜欢在地铁口驻扎，这一类选址被孟兵彻底否决：“很多店址看上去破破烂烂的。”他希望品牌定位在中高端。
西少爷的店面形态不拘一格。以从中关村到五道口这片区域来说，最大的店面在五道口，占地200多平方米，是由第一家十几平方米的门店改造扩建的;最小的在创业街，占地仅18平方米，只有一个外卖窗口;其他店面在60平方米左右。
产品标准化是孟兵看重的第一个指标。每家店都有KPI考核，孟兵把QS(Quality Safety，质量安全)的分值看得很重。在第一版本的KPI考核标准中，QS占到了70%，后来为了平衡降低了一些。很多人听说西少爷是做肉夹馍的，就问孟兵什么时候到西安去开店。本身就是陕西咸阳人的孟兵自认为，西少爷去了西安也能做到前三名：“中餐一直面临的最大问题就是标准化，西安有很多做肉夹馍的开到第二家、第三家店就已经完全不同了，但我们每家店可以保证误差在5%之内。”
另一个让他满意的指标是坪效。在任何时候，坪效都是零售业最核心的指标之一。孟兵发现西少爷在中关村60平方米的店跟隔壁肯德基300平方米的店营业额可以很接近。这证明了西少爷品牌的潜力。
利用好关系链营销
有了好故事，下一步就是传播。最快、最省的方式就是关系链，最简单的工具就是微博和微信。
我们每个人都是圈子与圈子连接的节点。生活在这些圈子里的人们都有一个共性，就是乐于分享新闻，特别是和自己有关的八卦新闻。一传十、十传百，各种消息就通过社会化媒体不断地传播着。
西少爷肉夹馍为什么开业第一天要送1200个肉夹馍，并且只送给网易、搜狐、谷歌、百度、腾讯、阿里员工呢?第一，容易获得共鸣。所有的促销都要有个门槛，否则就会让人感觉是清仓处理，这是做零售的常识。而且这个门槛让网易、搜狐等公司的员工感觉自己有身份“不是一般人都送的!”于是，就开始向符合条件的朋友转发。第二，传播路径更加精准。由于创业者是IT圈子的，通过自己最亲近的朋友进行转发速度最快，传播路径最精准。第三，鼓励转发和评价：自己圈子里的人，肉夹馍也还不错，肯定要到朋友圈或者大众点评点赞了，并且点还可以再免单，何乐而不为呢?
传播思维：抓好时间点
“营销其实没那么神奇。”孟兵说。他说自己从不看好用营销做产品的团队，甚至以前一直觉得“营销”是个骗人的词，意味着东西卖出去就没有下一次了，后来才慢慢否定这种偏见。“营销的核心肯定是口碑传播，这是大家都知道的。”
西少爷把互联网营销当成最初引爆品牌的工具，可以让品牌快速地走过“靠媒体传播”，跨越到“自传播”的阶段。“首先是怎样运作，因为从古到今都有没做出名堂的好产品，一定是在运作方式上有不妥之处。就拿营销这件事儿来说，我们可能抓到了两个时间点。”
小的时间点是西少爷在2014年4月开了第一家店。中关村、五道口、学院路这片区域高校云集，而4月恰逢毕业季，在这个全国性的大环境下，“大学生创业”是一个天然的传播点。
大的时间点则是互联网改造传统行业。在第一家店开业不久，西少爷就上了门户网站的新闻页面，品牌的第一定位就是互联网，而几位创始人都出自BAT，这是一个大热点。“因为互联网行业正处于一个人才有点过剩的时候，在这个节点大家都觉得互联网要改变各个行业，每个人都在寻找机会，大家都不知道40岁时在互联网公司还能做什么。所有的人都在考虑去向的时候，西少爷做了实践者和先行者，聚集了所有互联网人的眼球。”五道口的第一家店开了没多久就有很多投资人找来，估值开到了8000万元。
